サクホロ♡おからクッキー バター・卵不使用 腸活レシピ
おからパウダー（微粉タイプ）を使いサクホロなおからクッキーを焼いてみました。
バターと卵は不使用です。
ただ混ぜて伸ばして焼くだけですが崩れやすいです。
水分ギリギリでサクホロにしてみたので崩れてしまっても構わない方、良かったらお試し下さい😊
おからパウダーは富澤商店さんの微粉を使っています。
粒子が細かくおからパウダーのもさもさ感も抑えられお菓子にも使いやすくお勧めです。
下準備
●オーブンを170度に予熱する。
●ルーラーを用意する。
4ミリ〜5ミリを用意する。
材料
●米油 50g
●砂糖 45g
●業務スーパーの米粉 60g
●片栗粉 60g
●おからパウダー微粉タイプ 20g
●バニラオイル 5滴
●水 20g
作り方
①ボウルに米粉、砂糖を加え泡だて器で混ぜる。
②①に米粉、片栗粉、おからパウダー、バニラオイルを加えゴムベラで混ぜる。
水を加え更に混ぜる。
③長く引き出したオーブンシートに②を乗せる。
上からラップを被せ生地の両端にルーラーを縦に置く。
麺棒で上から軽く押していきルーラーの厚さほどにする。麺棒は転がさず押して広げる。
④ラップを外し包丁で好みの大きさになるように上からそっと切れ目を入れる。
切れ目をいれたら触らずオーブンシートを持ち上げ天板に乗せる。
⑤170度のオーブンの一番下段で約18分焼く。
焼けたら触らず天板のまま覚めるまでおく。
覚めると固まる。
【米粉の効果】
〇米粉にはたんぱく質の一種であるアミノ酸がバランスよく含まれる。
（アミノ酸は人間の体内では作れない人体に必要な栄養素）
〇たんぱく質・炭水化物・脂肪・無機質・ビタミンB1・ビタミンEなどの栄養素も豊富に含む。
◯食物繊維も豊富で腸内環境を整える。
私もこのレシピを試してみて、とても気に入りました。特におからパウダーの細かい粒子が生地に馴染みやすく、口当たりが優しいサクサク食感が楽しめました。バターや卵を使っていないので、ヘルシー志向の方やアレルギーがある方にも安心して食べられるのが嬉しいです。 市販のおからパウダーによっては乾燥感やボソボソ感が気になることもありますが、今回使った富澤商店の微粉タイプはその点でとても使いやすく、お菓子作りに適していました。米粉も含めてグルテンフリー素材がメインなので、腸内環境改善を意識している方にもおすすめです。 ただ、生地が崩れやすいので取り扱いには少し注意が必要ですが、その崩れやすさも軽いサクホロ食感の秘密だと思います。焼き上がりは少し柔らかくても、冷めて固まるので焦らずそのまま冷ますのがポイントです。 また、米油を使うことで軽い仕上がりになり、バニラオイルの香りが優しく甘みを引き立ててくれます。甘さは控えめで素 材の味を楽しめるので、添加物が気になる方も安心です。 健康的なおやつとして、毎日の腸活習慣に取り入れてみてはいかがでしょうか。私自身も、このクッキーを朝食やおやつに取り入れることで、満足感がありつつも胃もたれしない軽さが気に入っています。ぜひお試しください！
好きなタイプのお菓子です🤤👍アレルギーの人にも良いですよね🤩美味しそうです😀🍀