Eat together
Making steps
1. Boil water: Pour water into a pot to flood the eggs, then boil until boiling.
2. Turn off the light and reduce the temperature: Once the water has boiled, turn off the light immediately.
• Tip: Put normal temperature water to about 200-300 ml (to reduce the temperature of hot water to suit onsen egg making)
3. Add eggs and soak: Gradually use the colander to gently lay the eggs in the pot and close the pot lid completely.
4.Timer: Soak the egg in hot water that has turned off the light at the desired time (time varies depending on egg size and ripeness preference)
• Greasy egg yolk: about 15 minutes
• Quince Rubber Egg Yolk (Popular): about 20 minutes
• Ripe egg yolk, soft egg white: about 25 minutes
5. Stop ripening: At the time of maturity, immediately soak the eggs in cold or room temperature water for 1-2 minutes to stop the ripening of the eggs.
6. Ready to serve: Eggshell and can be served with shoyu or other sauces you like.# Boil eggs # Easy menu # Drug sign with lemon8 # Trending
การทำไข่ออนเซ็นหรือไข่สุกกำลังพอดีที่บ้านนั้นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบเมนูไข่ง่ายๆ แถมยังช่วยให้ควบคุมความสุกของไข่ได้ตามใจ ต้องบอกว่าเทคนิคนึงที่สำคัญคือการปรับอุณหภูมิน้ำหลังจากน้ำเดือดจัดแล้วแล้วปิดไฟทันที ซึ่งช่วยให้ไข่สุกแบบนุ่มนวลไม่แข็งเกินไปเหมือนต้มไข่แบบเดิมที่ใช้น้ำเดือดตลอดเวลา ในขั้นตอนการแช่ไข่ในน้ำร้อนที่ปิดไฟแล้ว ควรใช้กระชอนวางไข่ลงไปอย่างเบามือเพื่อป้องกันไข่แตก และตั้งเวลาตามขนาดไข่และความชอบของแต่ละคน โดยถ้าอยากได้ไข่แดงแบบไหลเยิ้ม ประมาณ 15 นาทีถือว่าเหมาะมาก แต่ถ้าชอบแบบไข่แดงยางมะตูมที่ได้รับความนิยมมากก็ปรับเป็น 20 นาที ส่วนไข่แดงสุกและไข่ขาวยังนุ่มอยู่ประมาณ 25 นาที หลังครบเวลาแล้ว การนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องทันที ประมาณ 1-2 นาที จะช่วยหยุดการสุกของไข่และทำให้เปลือกไข่ลอกง่ายขึ้นด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟไข่ออนเซ็นพร้อมโชยุ หรือน้ำจิ้มรสชาติที่ชอบเพื่อเพิ่มรสชาติให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้น การทำไข่ออนเซ็นเองที่บ้านนอกจากได้เมนูไข่ที่สวยและนุ่มนวลแล้ว ยังเหมาะกับเมนูอาหารเช้าแบบเร่งด่วนหรือเมนูเสริมไปกับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มคุณค่าโภชนาการให้กับมื้ออาหารได้ง่ายๆ เพราะไข่ถือเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและสารอาหารที่ต่อร่างกายอย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี โคลีน และสารต้านอนุมูลอิสระ สุดท้ายอย่าลืมลองปรับเวลาต้มไข่ตามเครื่องครัวและขนาดไข่ที่มี เพื่อให้ได้ไข่ออนเซ็นที่ตรงใจที่สุดครับ
