รสชาติอร่อยโดยไม่ต้องทอด! [มันฝรั่งกระเทียมใหม่]🥔
อาหารจานประณีตที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมและความอุดมสมบูรณ์ของเนยในมันฝรั่งใหม่หวานปุย!
ง่ายและดีต่อสุขภาพเพราะนึ่งในกระทะโดยไม่ต้องทอด👍
ตัดมันฝรั่งใหม่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำด้วยผิวหนัง อบไอน้ำ และพันกันด้วยซอสของการิบาตา เสร็จแล้ว!
นอกเหนือจากมันฝรั่งทอด? มันอาจเป็นสูตรเสพติด😊
<🍳ราคา ☑ ประมาณ 300 เยน>
<⏰เวลาทำอาหาร ☑ ประมาณ 15 นาที >
[วัสดุ]
(ทำง่าย)
มันฝรั่งใหม่ 200 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เนย 10 กรัม
มิรินช้อนโต๊ะ 1
ช้อนโต๊ะซีอิ๊ว 1/2
น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ 1
[วิธีทำ]
▪ล้างมันฝรั่งให้ดีและตัดเป็นหวีที่กินง่ายกับผิว
สับผักชีฝรั่งแล้วผ่ากระเทียมครึ่งหนึ่ง
▶ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ จัดมันฝรั่ง และใส่กระเทียม
☑เมื่อเริ่มแตก ให้ลดความร้อนให้ต่ำ ปิดฝาและอบไอน้ำเป็นเวลา 3 นาที
☑หลังจาก 3 นาทีให้พลิกกลับและนำกระเทียมออก ปิดฝาและนึ่งอีก 3 นาที
☑หลังจาก 3 นาที นำมันฝรั่งออกแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
☑เช็ดกระทะอย่างรวดเร็ว ใส่เนย มิริน ซีอิ๊วขาว แล้วผสมบนไฟร้อนปานกลาง
☑เมื่อเนยละลายให้ใส่กระเทียมและมันฝรั่งกลับเข้าไป เพิ่มผักชีฝรั่งและผสมทั้งหมดและพันกันซอส
[จุด]
✔นึ่งเพื่อให้แกนฟูแม้มีน้ำมันน้อยลง
✔อย่าทิ้งกระเทียมที่คุณหยิบออกมาเพราะจะใช้ในภายหลัง
✔ปรุงรสด้วยเนยและซีอิ๊วดังนั้นให้ใช้เกลือและพริกไทยน้อยลง
実際にこの新じゃがのガリバタポテトを作ってみると、揚げずにフライパンで調理するので後片付けも楽で助かります。新じゃがは皮ごと使うことで、ホクホク感とともに素材の旨みがしっかり感じられ、栄養も逃さずにいただけるのが嬉しいポイント。にんにくは最初に蒸し焼きすることで香りがバターに移り、全体にコク深い風味が生まれます。また、調味料のバター・みりん ・醤油のバランスが絶妙で、少量の塩こしょうで味を調整すると、素材の味を引き立てながらも重たくならず、まさにやみつきになる美味しさです。 蒸し焼きにする際の火加減が肝心で、弱火のまま蓋をしてじっくり加熱することで中までしっかり火が通り、外は焼き目がついて香ばしく、中はホクホク＆しっとりに仕上がります。私はパセリの代わりに刻んだパセリや青ネギを使うこともあり、彩りや風味のアレンジも楽しめるのでおすすめです。 忙しい日でも15分ほどで簡単に作れ、油で揚げないためカロリーを控えられるのも嬉しいポイント。おやつやおつまみはもちろん、子どもから大人まで喜ばれる一品として重宝しています。今の新じゃがの旬の時期には、ぜひ試してみてください。
