รู้ความล้มเหลว "ข้าวผัด Niratama" ผสมข้าวและไข่ก่อนทอด!
คุณจะประหลาดใจอย่างแน่นอนกับรสชาติปุยของกุ้ยช่ายและเนื้อสัมผัสของข้าว!
คุณยังสามารถเพิ่มกิมจิปลาทูน่าหรือข้าวโพดกระป๋อง!
<🍳ราคา ☑ ประมาณ 200 เยน>
<⏰เวลาทำอาหาร ☑ ประมาณ 15 นาที >
[ง่ายต่อการทำปริมาณ]
(สำหรับ 2 คน)
ข้าวอุ่น 1 ไป 300g
ต้นหอม 40 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ซอสหอยนางรมช้อนโต๊ะ 1
น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ 1
เกลือ 1 หยิก
พริกไทยเล็กน้อย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
[วิธีทำ]
▪ล้างกุ้ยช่ายด้วยน้ำและตัดเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม.
▶แบ่งไข่ลงในชามแล้วทำไข่ตี เพิ่มไข่ตีและซอสหอยนางรมลงในข้าวอุ่นและผสม
▶ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วอุ่นบนไฟร้อนปานกลาง
☑เมื่อมันอุ่นให้เพิ่มข้าวและผัดเหมือนตัดด้วยไม้พาย
☑เมื่อไข่แข็งตัวในระดับหนึ่งให้เพิ่มกุ้ยช่ายและทอด เพิ่มเกลือและพริกไทยและทอดต่อไป
☑เทซีอิ๊วลงบนพื้นผิวของหม้อ เพิ่มความร้อนและทอดอย่างรวดเร็ว
[จุด]
✔แทนซอสหอยนางรม คุณยังสามารถทำน้ำซุปแก้วไก่หรือน้ำสต๊อกดาชิสไตล์ญี่ปุ่นได้อีกด้วย
✔จุดประสงค์ของการทําข้าวผัดคือการทอดเหมือนการตัดข้าว!
✔เพิ่มกลิ่นหอมด้วยซีอิ๊วที่ไปรอบ ๆ ผิวของหม้อ!
家庭でパラパラチャーハンを作る時によく悩むのが、ごはんがベタベタになってしまうことです。私も初めてチャーハンを作った際は、どうしてもうまくパラパラに仕上げられず苦労しました。しかし、このレシピのように、卵を溶いて温かいごはんと最初に混ぜ合わせることで、卵がごはんの一粒一粒に絡みつき、炒める際にごはん同士のくっつきを防いでくれます。 また、炒める時のテクニックとして、ヘラを使ってごはんを切るようにほぐしながら炒めるのが大切です。強すぎず弱すぎない中火でじっくり炒めることで、卵が固まりすぎるのを防ぎつつ、ごはんの水分を程よく飛ばしていきます。鍋肌に醤油を回しかけることで香ばしい香りが加わり、味に深みが出るのも忘れずに試してください。 さらに、ニラの代わりにキムチやツナ、缶詰コーンといった具材を取り入れると、味や食感のバリエーションが広がり飽きずに楽しめます。オイスターソースがなければ鶏ガラスープの素や和風だしの素でも代用可能なので、家にある調味料に合わせて気軽にアレンジしてみるのもおすすめです。 忙しい日や料理初心者の方にも向いており、約15分で作れる上に材料費もお手頃。シンプルながらもコツを押さえたこのニラたまパラパラチャーハンは、家庭の定番メニューになること間違いありません。ぜひトライして、ふわっと香るニラとパラパラの食感を楽しんでみてくださいね。
