[ชามข้าวเทอริยากิไก่] กรอบและหอม ยอดเยี่ยมในการกิน! "สูตรดอนบุรีง่าย"
ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวคือต้นขาไก่เครื่องปรุงรสและข้าว! มันง่ายที่จะพัวพันกับซอสกับไก่อบที่มีกลิ่นหอมและวางไว้บนข้าว แต่มันเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะทําให้คุณติด ประเด็นคือวิธีการเตรียมและอบไก่ โดยการอบพื้นผิวผิวกรอบความอร่อยจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า! คุณสามารถเปลี่ยนไก่เป็นหมูอกไก่หรืออกไก่
<🍳ราคาประมาณ 400 เยน>
<⏰เวลาทำอาหาร ☑ ประมาณ 20 นาที >
[วัสดุ]
(สำหรับ 2 คน)
ข้าวอุ่น 2 ถ้วย
2 ต้นขาไก่ (ประมาณ 300g)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ 1
ซีอิ๊ว มิริน และสาเกอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
[วิธีทำ]
▪ขจัดผิวหนังและกล้ามเนื้อส่วนเกินและทำการตัดในส่วนที่หนา ทำรูด้วยมีดทำครัว
▶ใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อยลงในร่างกาย
▶ผสมซีอิ๊ว มิริน และสาเก 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในชาม
☑ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางด้านหนังไก่ลง
☑วางแผ่นทำอาหารบนไก่แล้วอบบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อคุณได้ยินเสียงแตกให้ลดความร้อนให้ต่ำและอบประมาณ 6 ถึง 8 นาที
☑พลิกกลับและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ําประมาณ 2 นาทีในขณะที่เช็ดน้ํามันออก
☑หมุนซอสไปรอบ ๆ และตั้งค่าเป็นไฟร้อนปานกลาง บิดซอสทั้งสองด้านขณะพลิกกลับ
ตัดเป็นขนาดที่ต้องการและใส่ข้าว
[จุด]
✔การทำรูในผิวหนังทำให้รสชาติกลมกลืนได้ง่ายขึ้น
✔ผิวจะกรอบและมีกลิ่นหอม
✔ระวังอย่าเผาหลังจากเติมซอส!
鶏肉てりやき丼は家庭で手軽に作れるのに、まるでお店の味のような満足感が得られるメニューです。私も実際にこのレシピで作ってみたところ、皮面を包丁やフォークで穴をあけて味がしみこみやすくする下処理が驚くほど効果的でした。重しをのせてじっくり中火で焼くことで、鶏皮がパリッと香ばしく仕上がり、タレを絡めた時の旨味がしっかり閉じ込められ、ご飯が止まらなくなりました。 また、タレは焦がさないように中火で丁寧にしっかり絡ませることが美味しさの秘訣。焦げ目がつく程度に焼くと食感のアクセントにもなります。鶏肉はもも肉以外に胸肉やささみを使ってもヘルシーな一品に変身するので、アレンジもしやすいです。私のおすすめは、焼く際に鶏肉の油で野菜も一緒に炒め、ヘルシーかつ彩り豊かな丼に仕上げる方法。手軽に作れて家族にも好評で、お弁当にもぴったりですよ。 皮面の下処理と焼き方さえ押さえれば、いつでも手軽に本格てりやき丼が楽しめるので、忙しい日の夕食や週末のランチにぜひ挑戦してみてください。白いご飯が進む甘辛いタレは疲れて帰った日でも元気をくれます。皆さんも自分の好みで肉の種類や付け合わせを工夫して、お気に入りの一杯を作ってみてはいかがでしょうか？
