Thai cucumber oversupply. Self-pickled, crispy, satisfying. 🥒✨
Thai cucumbers are oversupplied like this.
No, don't pickle anymore. 🥒💚
Pickled yourself easily, it tastes sour and sweet.
Crispy, fresh, clean, very enjoyable to eat
Home recipes, but fucking good:
Vinegar + Sugar + Salt
Boil to melt and pour in cucumbers.
Chilled overnight = juicy crisp. Super ✨
Eat with anything is delicious.
Or the play can't stop!
# Cucumber menu # Share Trick # Lemon 8 What to eat? # Lemon 8 Howtoo # Cucumber
แตงกวาเป็นผักที่หลายคนชื่นชอบเพราะความกรอบสดชื่นที่ทานแล้วช่วยคลายร้อน โดยเฉพาะในช่วงที่แตงกวาไทยล้นตลาด การดองแตงกวาเองจึงเป็นวิธีที่ดีมากๆ ทั้งช่วยเก็บรักษาแตงกวาไว้ได้นานและยังเพิ่มรสชาติเข้มข้นจนหยุดกินไม่ได้ จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยใช้สูตรน้ำส้มสายชู + น้ำตาล + เกลือ ที่นำมาต้มจนละลายและเทราดลงบนแตงกวาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในตู้เย็นข้ามคืน พบว่าแตงกวาดองที่ได้มีความกรอบฉ่ำ รสเปรี้ยวหวานพอดี ไม่จัดจ้านเกินไป และที่สำคัญคือสดสะอาด เหมาะกับการกินเล่นหรือทานคู่กับอาหารจานหลัก เช่น ข้าวหมูทอด ไก่ย่าง หรือแม้แต่ส้มตำ ช่วยเพิ่มความอร่อยและลดความจืดชืดของเมนูได้ดีทีเดียว นอกจากนี้ การดองเองยังทำให้เราสามารถปรับสูตรตามความชอบได้อย่างยืดหยุ่น เช่น เพิ่มน้ำตาลหรือลดเกลือเพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงใจ หรือใส่พริกขี้หนูสดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้ดองแตงกวามีลูกเล่นมากขึ้น และด้วยการเก็บในตู้เย็นยังช่วยยืดอายุแตงกวาดองให้คงความกรอบได้นานหลายวัน เหมาะสำหรับใครที่มีแตงกวาเยอะเก็บไม่ทันและอยากได้ไอเดียดองแตงกวาง่ายๆ ในครัว สูตรที่บ้านมักทำกันจะไม่มีส่วนประกอบของสารกันบูด จึงแนะนำให้กินให้หมดภายใน 3-4 วันเพื่อความสดใหม่ และถ้าจะให้ดีควรเลือกแตงกวาที่ยังสดใหม่ ไม่เหี่ยว หรือมีรอยช้ำ เพราะจะส่งผลต่อความกรอบของแตงกวาดอง และการดองเองยังเป็นการช่วยลดขยะอาหารและประหยัดค่าอาหารในครัวไปได้เยอะอีกด้วยค่ะ
