Fried rice, chili sauce, mackerel
Recipe fried rice, mackerel sauce, 🐟🌶️
Scented mackerel, stir fried with noisy chili sauce, eat a pair of fresh vegetables and boiled eggs, very delicious
Raw Materials
* 2 cups of steamed rice
* 2 steamed / fried mackerel
* 1 tablespoon chopped garlic
* 5-10 red jinda peppers
* 3 heads of shallots
* 1 teaspoon paste
* 1 tablespoon fish sauce
* 1 teaspoon sugar
* 2 tablespoons oil
* Saat or lentil (add)
How to make chili paste
1. Pounce peppers, shallots, garlic thoroughly.
2. Put the paste together.
3. Cook with fish sauce, sugar, taste a little spicy, salty and sweet.
How to stir
1. Lamb, mackerel, set aside
2. Set the pan with oil. Stir the chili sauce to smell.
3. Add steamed rice and stir it together.
4. Put the mackerel meat gently.
5. Add saat or vegetables as you like.
6. Taste as needed
# Fried rice, chili sauce, mackerel # mackerel chili # Dried mackerel chili sauce
ข้าวผัดน้ำพริกปลาทูเป็นเมนูอาหารที่ผมมักจะทำบ่อย ๆ เพราะไม่เพียงแต่อร่อย ยังได้รสชาตินัวของปลาทูและน้ำพริกแบบเต็ม ๆ ซึ่งช่วยเติมเต็มมื้ออาหารให้สมบูรณ์แบบมากขึ้น จากประสบการณ์การทำ ผมแนะนำให้ผู้ทำลองเลือกใช้ปลาทูนึ่งใหม่ ๆ ที่ยังมีกลิ่นหอมและรสหวานจากเนื้อปลา แล้วโขลกน้ำพริกโดยใช้พริกแดงจินดาสดใหม่ จะทำให้น้ำพริกมีเผ็ดร้อนกำลังดีและไม่ทำให้อาหารถูกกลบกลิ่นลงไป การผัดข้าวด้วยน้ำมันและน้ำพริกจนหอมก่อนใส่ข้าวสวยช่วยให้อาหารกลิ่นหอมมากขึ้น และการคลุกเนื้อปลาทูเบา ๆ จะรักษาความนุ่มของเนื้อปลาไว้ไม่ให้แตกละเอียดเกินไป นอกจากนี้ หากใครชอบความหลากหลายในการทาน สามารถเพิ่มถั่วฝักยาวหรือสะตอลงไปได้ตามชอบ จะเพิ่มความกรุบกรอบและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานนี้อย่างดี การกินข้าวผัดน้ำพริกปลาทูคู่กับผักสดหลากชนิด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว หรือผักกาดขาว และไข่ต้ม จะช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่หลากหลาย ทั้งความหอม เผ็ด เค็ม และหวานอย่างลงตัว และยังช่วยให้มื้ออาหารสมดุลและดีต่อสุขภาพ ลองทำเมนูนี้ดูนะครับ รับรองว่าได้ทั้งรสชาติที่อร่อยแบบไทยแท้ และความสะดวกในการทำ เหมาะสำหรับคนที่อยากได้เมนูอาหารจานเดียวที่ครบเครื่อง และไม่ซับซ้อนครับ
