รีซอตโต้ไข่เจียวมะเขือเทศ

「えのき トマトリゾットはダイエット効果ある？」って気になって、私もよく作ってました。結論、これ“痩せる魔法”ではないけど、食べ方を整えるとかなり使いやすいメニューでした。 ダイエット中に良かったポイントは3つ。 1) えのきで“かさ増し”できる えのきは低カロリーで食物繊維も摂れるので、ご飯の量を増やさなくてもボリュームが出ます。私はご飯80gでも「ちゃんと食べた感」になりやすかったです。 2) トマトジュース（無塩）で味が決まりやすい 無塩トマトジュース＋鶏ガラスープの素の組み合わせって、少ない調味料でもコクが出て満足度が上がります。味が薄いと結局間食したくなるので、ここで“満足感”を作れるのが地味に大事でした。 3) 卵＋チーズで腹持ちアップ（ただし量は調整） 卵はたんぱく質が摂れるし、チーズは少量でも濃厚感が出ます。私はチーズ20gだと「濃厚やのに太らん!!」って感覚になりやすかったけど、減量を急ぎたい時はチーズを10gにしたり、低脂肪チーズに変えたりして調整してました。 さらに“ダイエット効果”を感じやすくするコツは、食べるタイミングとセットにすること。 ・夜遅い日は、ご飯を少なめ（80g〜）にしてえのきを増やす ・サラダや具だくさんスープを先に食べて、食べ過ぎを防ぐ ・週の中で「外食の翌日」みたいな調整日に入れると続けやすい あと、腸活っぽくしたい日は、えのきに加えてきのこミックスや冷凍ほうれん草を足すのもおすすめ。レンチン一発のまま栄養を盛れます。 最後に注意点。トマトジュースは商品によって塩分や糖質が違うので、できれば“無塩”を選ぶと安心。チーズも入れすぎると一気にカロリーが上がるので、「濃厚さは少量で出す」くらいがちょうど良かったです。