ถ้าพูดถึง “ปอเปี๊ยะจิ๋ว” เราชอบตรงที่มันเป็นไซซ์พอดีคำ กินง่าย ไม่เลอะเทอะ เหมาะมากเวลาหิวๆ หรืออยากได้ของทานเล่นที่กรอบๆ เคี้ยวเพลินๆ ส่วนตัวเรามักเรียกแนวนี้ว่า “เปี๊ยะพันไส้ทอด” เพราะตัวแป้งจะพันไส้แล้วทอดจนเหลืองกรอบ กลิ่นหอมมาแต่ไกลเลย ทริคเลือกปอเปี๊ยะจิ๋วให้อร่อย (จากที่ลองซื้อหลายรอบ): 1) ดูความกรอบหลังทอด: ถ้าเพิ่งทอดใหม่ๆ ผิวจะเหลืองสวย ไม่อมน้ำมัน เวลาเคี้ยวจะกรอบแล้วตามด้วยความนุ่มของแป้งด้านใน 2) ไส้ต้องแน่น: ปอเปี๊ยะจิ๋วที่ดีควรมีไส้พอดี ไม่โล่งเกินไป กัดแล้วได้รสชาติในทุกคำ 3) ขนาดพอดีคำ: ข้อดีของไซซ์จิ๋วคือแบ่งกินง่าย จัดใส่กล่องก็สวย เหมาะกับเอาไปเป็นของว่างในออฟฟิศหรือให้เด็กๆ กิน (แต่ยังควรระวังเรื่องความร้อนจากของทอดนะ) เรื่องน้ำจิ้ม/กล่องจุ่มนี่ช่วยเพิ่มความฟินมาก เพราะปอเปี๊ยะจิ๋วถ้าจุ่มซอสจะได้รสตัดกันพอดี ส่วนตัวเราชอบให้มี “กล่องจุ่ม” แยกไว้ จะช่วยให้พกพาง่าย ไม่หกเลอะ และกินระหว่างทางสะดวกกว่าเยอะ ช่วงเทศกาลเห็นมีธีม Christmas ด้วย ยิ่งเหมาะกับซื้อไปเป็นของฝากเล็กๆ หรือจัดเป็นของว่างในงานเลี้ยง วิธีกินให้กรอบอร่อยนานขึ้น (เผื่อซื้อไว้หลายชิ้น): - ถ้าได้มาแล้วยังไม่กินทันที แนะนำเปิดฝา/คลายไอนิดนึงก่อน ไม่งั้นไอน้ำจะทำให้แป้งนิ่มเร็ว - อุ่นซ้ำให้กรอบ: ถ้ามีหม้อทอดไร้น้ำมัน อุ่นไฟกลางๆ แป๊บเดียวก็กลับมากรอบ (เลี่ยงไมโครเวฟถ้าอยากได้ความกรอบ) ใครที่กำลังเสิร์ชหาปอเปี๊ยะจิ๋วไว้กินเล่นหรือเตรียมของว่าง เราว่าเมนูนี้ตอบโจทย์มาก กินง่าย อร่อยเพลิน และถ้ามีโปรซื้อ 100+ บาทแล้วได้กล่องจุ่มคริสต์มาสฟรี ก็ถือว่าคุ้มและน่าลองสุดๆ ค่ะ