When the cook wants to make cake ep.1 strawberry cupcakes

การทำคัพเค้กสตรอเบอรี่ด้วยตัวเองเป็นประสบการณ์ที่สนุกและท้าทายสำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารแต่ยังไม่คุ้นเคยกับการอบเค้ก จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำตามสูตรนี้ สิ่งที่สำคัญคือการตีไข่และน้ำตาลจนสีขาวฟู เนื้อเนียน ซึ่งจะช่วยให้เค้กขึ้นฟูและนุ่มสวยงาม การร่อนแป้งเค้กและการเติมน้ำมันทีละน้อยตอนตีผสมก็ช่วยลดฟองอากาศทำให้เนื้อเค้กเนียนนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง และไม่เป็นฟองพรุนเกินไป ที่อบคัพเค้กด้วยหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นานประมาณ 10 นาที ได้ผลลัพธ์ที่ดีมาก คือเค้กสุกทั่วถึง ผิวหน้าเรียบเนียน และยังนุ่มไม่แห้ง สำหรับการแต่งหน้าเค้ก ผมใช้วิปครีมโฮมเมดที่ตีจนขึ้นฟูแล้วบีบลงบนคัพเค้ก จากนั้นเสริมด้วยซอสสตรอเบอรี่ที่กวนเองแบบเข้มข้นและผลสตรอเบอรี่สดลูกใหญ่ ทำให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่น และน่ากินมากขึ้น การแบ่งใส่ถ้วยก็สำคัญ ควรใส่แค่ประมาณค่อนถ้วย เพราะเวลาที่เค้กฟูจะไม่ล้นออกมา การทำเค้กเองนี้ทำให้เข้าใจถึงความแตกต่างของเค้กนุ่มๆ ที่อบด้วยใจ และเค้กที่ซื้อทั่วไป ลองฝึกทำคัพเค้กสตรอเบอรี่ตามขั้นตอนนี้ดู รับรองว่าจะได้เค้กแสนอร่อยที่ทั้งนุ่มและรสชาติดีจนคุณอยากทำซ้ำแน่นอน