クレープカット4個

เครปตัด 4 ชิ้นเป็นรูปแบบที่ช่วงนี้คนถามเยอะ เพราะมัน “กินง่าย” จริง ๆ (อันนี้ตรงกับที่เคยเจอเลย) โดยเฉพาะเวลาเสิร์ฟให้เด็ก ๆ หรือทำเป็นของว่างในออฟฟิศ แค่ตัดเป็น 4 ชิ้นก็หยิบแบ่งกันได้ทันที ไม่ต้องกัดยาว ๆ เหมือนเครปม้วน ทำให้โอกาสเลอะครีม/ไส้ไหลน้อยลง และถ้าท็อปปิ้งแน่น ๆ เช่น กล้วย ช็อกโกแลต ชีส การตัดจะช่วยให้กัดคำพอดีมากขึ้น ข้อดีที่เห็นชัด ๆ ของเครปตัด 4 ชิ้น 1) พกพาง่ายและแชร์ง่าย: ใส่กล่อง/ถาดแล้วแบ่งกันได้เลย เหมาะกับงานเลี้ยงเล็ก ๆ หรือทำขายแบบ set 2) ภาพรวมดูน่ากิน: ตัดแล้วเห็นเลเยอร์ไส้ชัด ถ่ายรูปสวย เหมาะกับสายคอนเทนต์ 3) คุมปริมาณได้: คนที่อยากลองหลายรสสามารถกินทีละชิ้น ไม่ต้องกินทั้งแผ่น 4) ลดการนิ่มเร็ว: ถ้าจัดการระบายไอน้ำดี แผ่นจะกรอบได้นานขึ้น (สำคัญมาก) ทิปสำคัญ: ใช้ “ตะแกรง” พักเครปก่อนแพ็ก หลายคนทำเสร็จแล้วรีบใส่กล่องทันที พอปิดฝา ไอน้ำจะอบอยู่ข้างใน ทำให้เครปนิ่มเร็ว ฉันเลยจะยกเครปไปพักบน “ตะแกรง” 30 วินาที–1 นาที (แล้วแต่ความร้อนของแผ่น) ให้ไอน้ำระบายออกก่อน ค่อยตัด 4 ชิ้นและจัดลงกล่อง วิธีนี้ช่วยให้ผิวเครปแห้งขึ้น กรอบขึ้น และไม่เหนียวติดกัน วิธีเลือกตะแกรงให้เหมาะกับงานเครป - เลือกตะแกรงสแตนเลส/เคลือบกันสนิม ทำความสะอาดง่าย - ช่องตะแกรงไม่ควรถี่เกินไป เพื่อให้อากาศไหลผ่านได้ดี - ถ้าทำขาย แนะนำขนาดใหญ่หน่อย จะได้พักได้หลายแผ่นต่อรอบ ลดเวลารอ ทริคตอนตัดให้สวย ใช้มีดคมหรือที่ตัดพิซซ่า ตัดตอนเครปยังอุ่นอยู่เล็กน้อย จะได้ขอบคมและไส้ไม่แตกเลอะ และถ้าอยากให้หยิบง่ายขึ้น ลองรองกระดาษไขหรือทำเป็นถ้วยกระดาษเล็ก ๆ แยกชิ้น จะดูสะอาดและพรีเมียมขึ้นค่ะ