Panish braised meat
The taste that has simmered for more than 50 years has invaded the legend of the thousand-year broth at Evana Panish Ekmai. The broth is rich until the last drop. The meat is soft, melting without chewing. Who says that you have to check in once in your life.
เมื่อพูดถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นที่มีประวัติยาวนานและรสชาติที่โดดเด่นที่สุดในกรุงเทพฯ ร้านวัฒนาพานิชที่เอกมัยคือหนึ่งในจุดหมายที่สายเนื้อต้องไม่พลาด ผมเองเคยไปชิมมาแล้วหลายครั้งและรู้สึกประทับใจกับความพิถีพิถันในการเคี่ยวน้ำซุปกว่า 50 ปีจนกลายเป็นน้ำซุปพันปีที่มีรสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นจนแทบหยุดชิมไม่ได้ น้ำซุปของที่นี่ไม่ได้มีแค่ความกลมกล่อมอย่างเดียว แต่ยังเต็มไปด้วยความลึกของรสชาติที่ได้จากการเคี่ยวเนื้อและกระดูกจนได้ซุปที่หวานธรรมชาติ ทุกครั้งที่ผมตักเนื้อเปื่อยเข้าปาก เนื้อนุ่มละลายทันทีโดยแทบไม่ต้องใช้แรงเคี้ยว นอกจากนี้ยังมีเครื่องในสดใหม่ ซึ่งถูกเตรียมมาอย่างดี ทำให้ทุกคำที่ทานเต็มไปด้วยรสสัมผัสที่หลากหลาย สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือบรรยากาศของร้านที่ค่อนข้างเป็นกันเอง สามารถนั่งทานและพูดคุยกับเพื่อนๆ หรือครอบครัวได้อย่างสบายใจ การไปเช็กอินที่นี่เหมือนได้ย้อนเวลากลับไปสัมผัสความคลาสสิกของอาหารไทยแท้ๆ ที่ยังคงรสชาติดั้งเดิมเหมือนในอดีต ถ้าคุณเป็นแฟนเนื้อตุ๋นหรือชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แนะนำให้มาเยือนร้านนี้เพื่อลิ้มรสความแตกต่างและความพิถีพิถันที่หาไม่ได้จากที่อื่นแน่นอน
