フォカッチャとチャバタ、どうやって食べるの?
これは、お客様が店舗やオンラインでよく私に尋ねる質問の1つです。お店自体はこれら2つのパンのメニューを作っているわけではありませんが、空のスナックを販売しており、イタリアンレストランでなければほとんど使用されていないパンです。
PhokachshaとShea Bhattaniは同じ生地から作られ、異なる形と焼き方で作られています。彼らが他のパンと異なる最初のことは、オリーブオイルがマッサージからのパン肉に混ぜられていることです。肉は柔らかいオリーブオイルの香りよりも軽く、あまり強くありません。
フランスにバゲットがあるなら、イタリアにはシア・バッタがあります。衝突します。フォカッチャは名前の通りフラットブレッドです。焼くときにオリーブオイルをこねるだけでなく、焼く前に再びオ リーブオイルに浸します。これはぱりっとしたクラスト、柔らかい質感、より油を塗った香り、そしておそらくピザの気質のメイクアップを持っています。
通常のパンのように空のパンを食べることができます。オリーブオイルとバルサミコを浸します。チーズと一緒に食べることができます。リコッタを取り、オリーブオイル(別の😅)でそれを打ちます。コショウ塩を振りかける。おいしいとそれを浸します。ああ、私はパンを細かく切ることをお勧めします、そしてそれはよりおいしいでしょう。トーストする前にオリーブオイル(別の🤣)をドレープしてください、それはおいしさに加えるでしょう。
サンドイッチを作ることも同様においしいです。イタリアと呼ばれる原料を入れてください。モッツァレラチーズのような生ハム、モルタデッラのような、またはペパロニ。または典型的なサンドイッチ、グリルチキンの胸肉、または通常のハムチーズを作ることは間違っていません。😋
นอกจากวิธีการทานฟอคคาเซียกับเซียบัตต้าที่ผมแนะนำไปแล้ว ยังมีอีกหลายวิธีที่สามารถเพิ่มความหลากหลายและรสชาติให้กับขนมปังทั้งสองแบบนี้ได้ครับ ฟอคคาเซียเหมาะมากกับการทำแซนวิชแบบเปิด (open sandwich) โดยการวางผักสดอย่างร็อกเก็ตหรือสลัดสดๆ ร่วมกับชีสอย่างพาร์เมซานหรือมอซซาเรลลา นอกจากนี้ลองเพิ่มน้ำมันมะกอกหอม ๆ ผสมกับสมุนไพร เช่น โรสแมรี่หรือไทม์ก่อนราดบนขนมปังเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติแบบอิตาเลียนแท้ๆ สำหรับเซียบัตต้า การตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาๆ แล้วนำไปปิ้งจนกรอบนอกนุ่มใน ใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชอย่างคลาสสิก เช่นใส่แฮมรมควัน ตับบด หรือผักดอง นอกจากนั้นยังสามารถทำเป็นขนมปังสำหรับทานคู่กับซุปหรือสตูว์ได้ดี เพราะเนื้อขนมปังที่นุ่มและรูพรุนทำให้ซุปซึมเข้าไปได้ดีขึ้น หลายคนอาจสงสัยว่าจะเก็บรักษาขนมปังสองชนิดนี้ได้อย่างไรเพื่อคงความสดใหม่ ผมแนะนำให้เก็บในถุงกระดาษห่อด้วยผ้าขนหนูไว้ในที่แห้งและห่างจากความร้อน และหากต้องการอุ่นให้ร้อนอีกครั้งเพื่อความอร่อย ให้ใช้วิธีปิ้งในเตาอบหรือกระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน จะทำให้เปลือกกรอบขึ้นและเนื้อด้านในนุ่มเหมือนใหม่ ลองปล่อยใจให้เปิดรับรสชาติแบบอิตาเลียนแท้ ๆ ด้วยขนมปังทั้งสองชนิดนี้ แล้วจะรู้ว่าการกินขนมปังไม่ได้จำเจอีกต่อไปครับ!
