Frozen ramen from Kotohiraso
Kotohiraso's frozen ramen noodles, soup, and ingredients are frozen with the same quality as the restaurant so that you can enjoy the taste of the restaurant at home.
Kotohiraso is a famous ramen shop in Tsuruoka City, Yamagata Prefecture, and is open only in winter.
It started when the ryokan started offering ramen to attract customers during the quiet winter season.
It is introduced as a popular ramen shop in many media.
Cooking Method:
You don't need water and can easily cook with just one pot.
Put it in a pot while it is frozen, warm it for about 5 and a half minutes, and loosen the noodles. Please avoid thawing in the microwave or direct fire.
How to buy:
It can be purchased from ordering sites such as "Takumen.com." It is also sold at online shops such as "Menno Maruni Rakuten Ichiba Store."
It is also provided as a return gift for hometown tax payment.
Supervised products may also be available at some supermarkets. "Chuka Soba Soy Sauce Flavor" supervised by "Kotohiraso" is sold by Maruni Foods.
私も山形県の「琴平荘」冷凍ラーメンをお取り寄せしてみて感じたのは、まさにお店の味そのままのクオリティでした。特にスープは、煮干しやトビウオの旨味がしっかり効いていて、淡麗な醤油味が麺と絶妙に絡み合い、いつものラーメン店で味わう味と変わらず感動しました。 調理も非常に手軽で、凍ったまま鍋に入れて約5分半温めるだけなので、忙しい日の食事や急な来客時にも便利でした。水や具材を用意する必要がなく、スープの味が濃縮されているので満足感があります。 また、山形県のふるさと納税の返礼品としても選べる点も魅力的。私が知る限り、楽天市場の「めんのマルニ」店舗や宅麺.comで購入可能で、冷凍便で届くので鮮度も保たれています。価格も実店舗で食べるよりお得に感じました。 一部スーパーで販売されている「琴平荘」監修の中華そば醤油味商品は、マルニ食品から発売されているようで、手軽に試したい方はそちらもチェックしてみるとよいでしょう。なお、電子レンジや直火での解凍は味崩れのもとになるので避けるのがポイントです。 私が特に気に入ったのは、麺が中太でほどよいコシがあり、具材も凍った状態で充実していて、解凍後の見た目もきれいでした。山形の冬季限定名店の味を自宅で味わいたい方にはぜひおすすめしたい冷凍ラーメンです。
