#ライスクラッシュエッグ/エビの太い卵😋
🦐原材料（1〜2か所分）
鶏の卵3個
皮をむいた新鮮なエビ、6-8背筋
大さじ2新鮮な牛乳または水
調味料ソース大さじ1
コショウ少々。
路地ネギ(お好みで)
1-2大さじ油またはバター
提供するための美しい米
👩🍳やり方
1️⃣卵を準備します。
ボウルに卵を打ち込む
新鮮な牛乳、調味料ソース、そしてコショウを加えてください。
卵をそっと混ぜ合わせます(なめらかな食感にするために強く叩く必要はありません)
2️⃣エビフライ
火の鍋を真ん中に置きます。油またはバターを追加します。
エビをソテーに入れ、十分にかき混ぜ、約70〜80%熟したら、保留にしてください。
3️⃣厚い卵を作る
オリジナルのリーフパン（ライトミディアムライト）を使用してください。
卵を注ぎます。卵が端を設定し始めるのを待ちます。
卵に柔らかいグリップを与えるために、軽い人々の柳の広い層を使用してください。
エビを元に戻します。そっと混ぜ合わせます。
卵がまだ少しジューシーに見えるときにライトを消してください（熱が自然に熟します）。
4️⃣サービング
熱いご飯をすくう
玉ねぎを振りかけ、香りを加える。
✨エクストラソフトネストリック
少し新鮮な牛乳やクリームを塗ってください。
ライトを使用してください。そして、あまり長くかき混ぜないでください。
健康的な卵を得るために、100%熟す前に持ち上げてください。
ไข่ข้นกุ้งเป็นเมนูง่าย ๆ ที่เหมาะกับการทำทานเองที่บ้านมาก ๆ เพราะวัตถุดิบที่ใช้ไม่ซับซ้อน และยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบส่วนตัว เช่น เพิ่มผักสดหรือเห็ดลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร เมื่อครั้งหนึ่งที่ลองทำไข่ข้นกุ้งตามสูตรนี้ พบว่าการใช้ไฟอ่อน ๆ ในการทำไข่ข้นช่วยให้เนื้อไข่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าเดิม แถมกุ้งยังได้สุกพอดีไม่แข็งกระด้าง นมสดที่ใส่ลงไปยังช่วยเพิ่มความนวลและความหวานเล็กน้อยที่ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อีกหนึ่งเคล็ดลับส่วนตัวที่ใช้ก็คือการเลือกกุ้งสด ๆ และล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุง โดยผ่าแผงหลังของกุ้งช่วยลดกลิ่นคาวรบกวนในจาน และในขั้นตอนผัดกุ้งให้นำลงกระทะแค่พอสุกประมาณ 70% แล้วพักไว้เพราะเมื่อผสมกับไข่ข้นในกระทะ ไข่และกุ้งจะสุกแบบพอดี ไม่ตายตัวและยังคงเนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ การจัดเสิร์ฟก็ควรเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ เพื่อให้รสชาติของไข่ข้นกุ้งโดดเด่นยิ่งขึ้น การโรยต้นหอมสดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่กระตุ้นความอยากอาหารได้ดีมาก ทำไข่ข้นกุ้งเองที่บ้าน นอกจากจะได้เมนูที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายและมั่นใจในคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ด้วย ลองทำดูแล้วจะรู้ว่าเมนูไข่ข้นกุ้งนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคนที่ชอบทานอาหารง่าย ๆ แต่แฝงไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยถูกปาก
