# 🦐🐙 yum vermicelli combined with sea friendliness😋
+ ingredients and raw materials +
1. Ink shrimp
2. 1 clenched celery vegetable
3. 5-7 queen tomatoes
4. One big head.
5. 1 lemon
6. Roasted
7. 1 tablespoon beep sugar
8. 2 tablespoons fish sauce
9. Tamarind water
10. Pork seasoning powder (good taste)
11. Vermicelli 1 Small Wrap
12. 1 head carrot
13. 10 red peppers
14. 3 dashes of pork chop
+ steps +
1. Wash vegetables and slice prepared vegetables. Prepare tamarind water and soak the strands in normal temperature water.
2. Scalding minced pork, ink shrimp and vermicelli in boiling water
3. Make yum juice, start by dissolving the pip sugar in hot water, pour it into a container for yum, then add the tamarind juice, pounded the chili peppers thoroughly, add the chili peppers to it, season it with fish sauce, taste well, lemon, mingle the water together, then add vegetables, pork chops, vermicelli and ink shrimp to it, add the peanuts as you like.
การทำยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเลถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในครัวเรือนไทย เพราะให้รสชาติที่กลมกล่อมและสดชื่นจากเครื่องทะเลและผักนานาชนิด จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักเลือกใช้วุ้นเส้นที่แช่น้ำให้อ่อนตัวก่อนจะลวกหมูสับ กุ้ง และหมึกเพื่อรักษาความกรอบและไม่ให้สุกเกินไป เมนูนี้จึงมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ดี เมื่อนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำที่ผสมจากน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกแดงบดละเอียด จะได้รสเปรี้ยวนำหวานตาม ทานแล้วชื่นใจ ผักตั้งฉ่ายและมะเขือเทศราชินีช่วยเติมความสดและกรอบ รวมถึงเพิ่มสีสันให้จานอาหารดูน่าทานมากขึ้น การใส่ถั่วลิสงคั่วจะเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมที่ช่วยตัดความมันของหมูสับได้ดี สำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้าน แนะนำเพิ่มพริกแดงตามความชอบ หรือจะปรับความหวานด้วยน้ำตาลปี๊บให้เหมาะกับรสปากตัวเอง แนะนำยำนี้เป็นเมนูเหมาะสำหรับทำในช่วงอากาศร้อน หรือเป็นกับแกล้มทานกับข้าวเหนียวก็อร่อยมาก การเตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้าจะช่วยประหยัดเวลาในการทำ และทำให้ยำได้รสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมขึ้น ท้ายที่สุดแล้วการทำยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเลจะทำให้ได้รสชาติที่สดใหม่และอร่อยเหมือนกับร้านอาหารเลยทีเดียว ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วคุณจะติดใจจนอยากทำกินเองบ่อยๆ แน่นอน
