Noodle Shop Home Made Noodles Delicious

ถ้าใครกำลังหา “ร้านก๋วยเตี๋ยว” ในแปดริ้วที่เส้นดีๆ เราว่าร้านก๋วยเตี๋ยวแจ๊ค บะหมี่ทำเอง เป็นอีกร้านที่ควรเซฟไว้เลย จุดเด่นของเค้าคือทำเส้นบะหมี่เองจริง (เห็นพนักงานเตรียมอยู่หลังเคาน์เตอร์) เลยได้ฟีลเส้นสด เด้ง ไม่เละง่าย กินแล้วรู้สึกต่างจากเส้นสำเร็จรูปชัดๆ เมนูที่เราสั่งบ่อยสุดยังยกให้ “หมี่ขาวต้มยำ” เพราะรสออกกลมกล่อม หอมมะนาว ไม่เผ็ดโดด เหมาะกับคนที่อยากได้ต้มยำแบบกินเพลินๆ ในชามจะมีเครื่องค่อนข้างครบ ทั้งหมูแดง หมูสับ ลูกชิ้นปลา ต้นหอม แล้วไฮไลต์คือกากหมูเจียวโรยหน้ากรอบๆ ช่วยเพิ่มความหอมมัน ทำให้ชามธรรมดาดูพิเศษขึ้นเยอะ อีกคำค้นที่หลายคนมองหาอย่าง “บะหมี่ขาหมู” ถ้าไปถึงร้านแนะนำให้ลองเช็กกับทางร้านว่ามีวันไหนทำ หรือเป็นเมนูประจำไหม (บางร้านจะมีเป็นรอบๆ) เพราะถ้าเป็นบะหมี่เส้นทำเองมาเจอขาหมูเปื่อยๆ น่าจะเข้ากันมาก โดยส่วนตัวเวลาอยากกินขาหมู เราชอบสั่งแบบ “แยกน้ำ” หรือ “แยกพริกน้ำส้ม” เพื่อคุมรสเอง และกันเลี่ยนด้วยมะนาว/พริกเพิ่มตามชอบ ทริคสั่งให้ถูกใจ: ถ้าชอบต้มยำละมุนๆ ให้บอก “ขอเปรี้ยวนำ เผ็ดน้อย” หรือ “ไม่ใส่หวานเพิ่ม” (แล้วแต่คนชอบ) ส่วนคนที่ชอบเข้มข้น แนะนำสั่ง “ต้มยำแห้ง” จะได้ความคลุกขลิก หอมเครื่องมากขึ้น และยังคงความกรอบของกากหมูได้ดี เรื่องการเดินทาง ร้านอยู่โซนหลังตลาดบ่อบัว ทางไปวัดประตูน้ำท่าไข่ (ในหมู่บ้าน) ข้อควรรู้คือที่จอดรถค่อนข้างหายาก ต้องจอดริมถนนเป็นหลัก แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงนิดนึงหรือบ่ายๆ จะหาที่จอดง่ายกว่า แล้วค่อยเดินเข้าร้าน บรรยากาศในร้านมีโต๊ะนั่งสบายๆ นั่งกินได้ชิล ไม่อึดอัด สรุปสำหรับเรา ร้านก๋วยเตี๋ยวแจ๊ค บะหมี่ทำเอง เหมาะกับคนที่อยากกินก๋วยเตี๋ยวรสกลมกล่อม เครื่องครบ เส้นดี และอยากได้พิกัดของอร่อยแปดริ้วแบบร้านท้องถิ่นแท้ๆ ไปลองแล้วชอบเมนูไหน มาแชร์กันได้เลย