Made with chicken breast! Crispy and juicy strongest karaage
Fried chicken made with chicken breast is surprisingly juicy and crispy!
Using mayonnaise and hondashi, it is the strongest recipe that makes you want to eat as many pieces as you like.
[Healthy and you can eat as many as you like! The strongest chicken breast fried chicken that is too crispy and juicy]
The materials
1 chicken breast (about 300g)
soy sauce tablespoon 1
mirin tablespoon 1
1 teaspoon Hondashi
1 egg
Garlic tube 2cm
mayonnaise tablespoon 1
Potato starch tablespoon 4
Appropriate amount of oil
How to make
① Cut the chicken breast into bite-sized pieces, put it in a bag, add soy sauce, mirin, hondashi, egg, garlic tube, mayonnaise, mix well, and marinate for 30 minutes
② Sprinkle with potato starch
③ Pour oil into a frying pan, heat between low and medium heat, add chicken breast, and fry for about 6 minutes until cooked.
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鶏むね肉で作る唐揚げをよりジューシーでサクサクに仕上げるコツは下味の調整と揚げ方にあります。マヨネーズを加えることで油分と旨みが鶏肉に浸透し、冷めても柔らかさが保たれるのがうれしいポイントです。私も何度か試しましたが、ほんだしを入れることでうま味が増し、味に深みが出ます。 揚げる際は片栗粉をたっぷりまぶし、弱火と中火の中間の温度でじっくり火を通すことで、外はサクッと中はふんわりとした理想的な食感を実現しました。個人的には一口大にカットし、ジップ付きの袋で味をなじませる工程がおすすめで、ムラなく味がつきやすいと感じています。 また、ヘルシー志向の方には鶏むね肉の脂肪の少なさが好評で、衣の脂っこさを抑えつつ満足感のある食べ応えが楽しめるのもポイント。食費を抑えながらも子供から大人まで喜ばれるおかずとして、我が家の定番になっています。 ぜひ私のやり方を参考に、サクサクでジューシーな鶏むね肉唐揚げをお試しください。冷めてもおいしいので、お弁当おかずにもぴったりですよ。
