東京煮干醤油の代表格！

【お店の基本情報】

■店名

/中華そば勝本

■ネット評価

食べログ ⭐️3.75

Google ⭐️4.2

■今回の注文

特製中華そば 1300円

チャーシュー炊き込みご飯 400円

■X公式アカウント

https://x.com/chu_katsumoto

■住所🏠️

〒101-0061 東京都千代田区神田三崎町２丁目１５−５ 三崎町SSビル 1階

■営業時間⏰️

11時00分～22時00分

日曜祝日　11時00分～18時00分

■連絡先📞

不明

■座席数🪑

17席（カウンター17席）

■支払い方法💰️

プッシュ式食券機　現金のみ

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本日ご紹介するのは水道橋でも高い評価を受けている元フレンチシェフが手掛ける完成度の高い煮干醤油ラーメンで有名な「中華そば 勝本」さんです！

お店の外観から割烹料理屋のような

一流料理店の雰囲気がありますね😳

またその雰囲気を強めているのが

特注と思われる提灯…お…おぉ…

お店に入るとこれまた木を基調とした

和の雰囲気があり、店の半分はオープンキッチンとなっておりキッチン側のカウンターに案内されると臨場感のある待機時間が過ごせます😆

お昼のピークを外して訪問したので

行列もなく、さほど待つこともなく

ラーメンが提供されました♪

注文したのは特製中華そばと

チャーシュー炊き込みご飯

入店直後から漂って着ていた煮干の香りが

今目の前にある！美味そう🤤

綺麗な澄んだ醤油スープだぁ♪

まずはひと口…ずいっと♪

おぉ！美味い！煮干の香りと旨味のみを抽出し雑味のない澄んだスープ！！

まるで、すまし汁のよ…ぅ…な…って

ん？あれ？ん？？

俺このスープ飲んだ事あるぞ…🤔

西新宿の中華そばピースと

めちゃくちゃ似てる…😳

※帰宅して調べてみたところ

ピースは勝本で修行したお店でした笑

ピースより勝本の方が若干マイルドなコクがあるように思うが…美味い事に変わりはない🤣🤣🤣

お次は麺だ！

麺は浅草開化楼の特注麺

ややちぢれでラーメン然とした麺だ！

ズズっと♪

滑らかでコシのある麺！

スープの手繰り寄せもよく美味い♪

チャーシューら4枚

豚肩ロースかな？

しっかりと肉と脂身の味があり

麺と一緒に食べると煮干の香りと混ざって

独特の風味になる🤤これが美味い

ここらでチャーシュー炊き込みご飯

に行ってみようか♪

よく見てみるとチャーシューの他にしめじ、油揚げ等の具材がある…ほぅ🤔

こういっちゃなんだか変だが…

ホントに炊き込みご飯だ笑

食べてみると、塩味薄く出汁で食わせてくる、これぞ炊き込みご飯といった出来栄え…う、うまい😋

チャーシューの脂がほどよく回っており

米が脂で薄っすらコーティングされてて

旨味が米にギュッと入ってる🤤

これは…単体で食うてもよいが

メインがラーメンともなれば

スープ飲みながらラーメン食いながら

塩気をラーメンに任せて炊き込みご飯バクバクいきたくなりまんなぁ笑

味玉は卵黄しっとりタイプ

ほぅ…どう食してくれようか笑

まずはスープと一緒に頬張り

炊き込みご飯で追っかける王道スタイル

うむ♪黄身がスープにしっかり溶け出し卵のコクとよく合う…そこへ炊き込みご飯…堪らんねぇ♪🤤

ほいたらお次は、レンゲに海苔敷いてチャーシュー乗っけたら味玉を乗せる

家系でよくやるやつなんだが…くふふ

この旨味の強いスープでもいけるだろ

パックンチョっと♪

おぉッ♪美味い美味い♪

いい具合にに煮干の香りが乗るじゃないか笑

すかさず炊き込みご飯を大口で頬張り

さらにスープで追っかける…くぅ〜ッ♪

旨味のダムが決壊する🤣🤣🤣

もうそろそろラーメンも炊き込みご飯も終わりが近い…ラストスパートだ！

炊き込みご飯に海苔とチャーシューを置いて…炊き込みご飯の量が少ないからな…巻き込めるかな？…えっと…おっと…ん？あれ？これは…難しいな…

え〜い面倒だ掻っ込んでしまえ🤣🤣🤣

ラーメンも残り少ないから

こっちも掻っ込んで、ごちそうさまでした♪

あっさりしてて飲みやすいけど

しっかり旨味はある美味いラーメンだった🤤

ほんじゃまたの♪

#おっさんボッチ飯