Delicious boiled noodles, no need to cook.🍜
The noodles are so strong that the current can't wait. And the rumor is really correct without cooking. The sea is very fresh. The meat is very bouncy. Not enough to eat at the store. There is no order to go home. Will definitely go again. 👍🏼🦑🦞
ใครที่ค้นหา “ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง” แล้วอยากได้ฟีลอาหารจานเดียวที่กินง่าย แต่อิ่มและเครื่องแน่นๆ เราว่ามันเข้าทางกับการมาร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณแถวกำแพงแสนมาก เพราะในร้านไม่ได้มีแค่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำอย่างเดียว แต่ยังมีเมนูทานเล่น/เมนูรองท้องที่กินคู่กันแล้วลงตัวสุดๆ จากที่ลองมา ถ้าอยากให้ “ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง” อร่อยแบบไม่เลี่ยน เคล็ดลับคือเลือกเครื่องให้มีทั้งเนื้อสัมผัสนุ่มๆ กับความกรอบนิดๆ แล้วต้องมีน้ำราดหรือซอสที่หอมซีอิ๊ว/กระเทียมเจียวหน่อย จะได้ตัดความจืดของเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด พอกินสลับกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลคือครบทุกอารมณ์—เผ็ดเปรี้ยวเข้มข้นจากต้มยำ แล้วกลับมานุ่มละมุนที่ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่เบื่อ ถ้ามาร้านแนวนี้ เราแนะนำจัดชุดประมาณนี้ (อิงจากเมนูที่เห็นในร้าน): - ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลชามใหญ่: จุดเด่นคือหมึกสด (มีแบบไข่เยิ้มด้วย) เครื่องแน่น เนื้อเด้ง รสชาติค่อนข้างครบแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เหมาะกับคนชอบต้มยำจัดๆ - เกี๊ยวกุ้งตัวโต: เป็นเมนูที่เหมือนช่วยคอมพลีทมื้ออาหารมาก กินเล่นก็ได้ หรือสั่งมากินคู่กับเส้นแทน “เครื่องทรงเครื่อง” ก็ได้เหมือนกัน เพราะกุ้งแน่นเต็มคำ - ถ้าอยากประหยัด/อยากลองหลายอย่าง: เห็นมีชามเล็กราคาประหยัด (ประมาณ 20 บาท) ทำให้สั่งหลายเมนูแล้วแชร์กันได้ สนุกดี ทริคเล็กๆ เวลาไปช่วงคนแน่นร้าน: ถ้าเป้าหมายคือ “ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง” ให้ถามร้านก่อนว่ามีทำเป็นรอบๆ ไหม หรือมีเมนูที่ใกล้เคียงเช่นก๋วยเตี๋ยวแห้งโบราณ/หมี่คลุก เพราะบางร้านขายดีมากของหมดไว โดยเฉพาะเครื่องทะเลหรือของทานเล่น สุดท้าย ถ้าใครชอบแนวไม่ต้องปรุง เราว่าร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณแถวกำแพงแสนตอบโจทย์มาก รสชาติเข้ม เครื่องแน่น บรรยากาศร้านกว้าง มีโต๊ะเยอะ แต่ลูกค้าแน่นจริง แนะนำไปไวหน่อยหรือหลบช่วงพีค จะได้สั่งเมนูที่อยากกินครบๆ
