＼やみつき！／サバ胡麻照り焼き

サバは栄養満点で、DHAやEPAが豊富に含まれているため、健康を意識する方にぴったりの食材です。このレシピのごま照り焼きは、冷凍の骨取りサバを使うことで下処理が簡単になり、忙しい日でも手軽に作れます。私も子育て中ですが、この方法なら魚料理が苦手な子どもでも食べやすく、よくリピートしています。 ポイントは、酒でサバの臭みを抑え、片栗粉をまぶすことで外はカリッと中はふっくら仕上がるところです。タレの配合も砂糖・醤油・みりんを同量ずつ使うので味付けがバランス良く、とろみもついて絡みやすいですよ。最後にいりごまをたっぷりかけることで香ばしさが増し、食感のアクセントにもなります。 料理初心者でも迷わず作れる手順のおかげで、ズボラレシピとしても優秀です。野菜嫌いのお子さまには、サバのタンパク質とごまのカルシウムをしっかり摂らせたい場面で特に役立ちます。玉ねぎやネギのみじん切りをタレに加えれば、より風味豊かで栄養価アップも可能です。 また、多めに作って冷蔵保存し、翌日にお弁当のおかずとしても活用できます。柔らかく温めなおしやすいのも嬉しいポイントです。ぜひこのサバごま照り焼きで、家族みんなの笑顔が増える食卓を実現してください。