Eggplant soup with canned fish meat. Easy but delicious.
2025/11/24 Edited to
สำหรับใครที่ชื่นชอบซุปมะเขือเปราะใส่ปลากระป๋องแบบนี้ ผมอยากจะแชร์ไอเดียเพิ่มความหลากหลายและความอร่อยให้กับสูตรนี้ครับ บางครั้งผมจะลดน้ำปลาและเพิ่มน้ำปลาร้าเพื่อให้ซุปมีความเข้มข้นและกลิ่นหอมแบบไทยแท้ๆ ที่สำคัญอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อปรับรสชาติให้กลมกล่อมขึ้น อีกหนึ่งเทคนิคคือการใช้ผงชูรสเล็กน้อย ถ้าคุณไม่เน้นสุขภาพมากเกินไปจะช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อย่างที่เห็นในภาพ ผมแนะนำให้เอาน้ำจากปลากระป๋องออกก่อน แล้วเติมเนื้อปลาที่เหลือลงไปในซุป จะทำให้รสชาติไม่เค็มเกินไปและเนื้อปลาก็ยังคงความสดใหม่พร้อมรับประทาน สำหรับเครื่องปรุงสด อย่าลืมหั่นต้นหอม ผักชี และสะระแหน่มาเพิ่มความหอมและความสดในซุป จะทำให้ซุปนี้กินกับผักสดเช่นแตงกวา หรือผักกาดหอมแล้วอร่อยมากขึ้นจริงๆ ลองทำดูแล้วจะติดใจครับ!
