Tokyo soft dough😋

เมื่อครั้งแรกที่ได้ลองทำโตเกียวแป้งนุ่มด้วยตัวเอง สิ่งที่รู้สึกประทับใจมากคืิอความนุ่มของแป้งที่ได้ และกลิ่นหอมอบอวลจากความสดใหม่ของส่วนผสม โดยเฉพาะไส้ครีมคัสตาร์ดที่ทำเองนั้น ให้รสชาติหวานน้อยแต่เข้มข้นกำลังดี ทำให้กินแล้วไม่เลี่ยนเลย นอกจากนี้ กระทะที่เลือกใช้ก็มีส่วนสำคัญมาก กระทะเคลือบเซรามิกที่ใช้ทำโตเกียวนี้ช่วยให้แป้งสุกทั่วถึงโดยรังสีความร้อนสม่ำเสมอ และที่สำคัญคือเคลือบผิวดีมาก ไม่ติดกระทะแม้ใช้ไฟกลางช่วยให้พลิกโตเกียวง่ายมาก หลังจากใช้เสร็จทำความสะอาดก็ง่าย ไม่ต้องขัดแรงก็สะอาดแล้ว ในแง่ของความปลอดภัย กระทะนี้ปลอดสารตะกั่วและแคดเมียม จึงอุ่นใจได้ว่าทำขนมเสร็จแล้วไม่มีสารพิษตกค้าง ช่วยให้เราสามารถทำขนมให้คนที่รักได้อย่างมั่นใจ อีกทั้งยังเป็นกระทะขนาด 28 ซม. ซึ่งเหมาะกับการทำโตเกียวขนาดพอดีคำไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป ทำให้เหมาะสำหรับขายสร้างรายได้เสริมก็ทำได้ง่ายๆ เทคนิคเล็กๆ ที่อยากแชร์ด้วยคือ การพักแป้งไว้สักครู่หลังผสม จะช่วยให้แป้งนุ่มขึ้นและจับตัวง่าย พอเทลงกระทะก็จะได้โตเกียวที่เนื้อแป้งฟูนุ่มและบางกำลังดี ลองปรับขนาดไฟเป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อน จะได้สีโตเกียวที่สวยไม่ไหม้เกินไป พร้อมกับอย่าลืมพลิกโตเกียวอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้สีสวยและเนื้อสัมผัสที่ดี ท้ายนี้ ใครที่สนใจเริ่มทำโตเกียวขายก็อย่าลืมเตรียมวัตถุดิบสดใหม่และเตรียมอุปกรณ์ที่ใช้งานได้ดีอย่างกระทะเคลือบเซรามิก เพื่อให้ได้โตเกียวที่มีคุณภาพและรสชาติถูกใจลูกค้าทุกคนแน่นอนค่ะ