ทำเมนูคลีนที่แปลว่าเกลี้ยงจาน ฉบับคน(เกือบ)เฮลตี้ !

ผมชอบทำสลัดโรลไก่ย่างเมนูนี้มาก เพราะนอกจากจะเป็นอาหารคลีนที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากอกไก่แล้วยังใช้แผ่นแป้งเวียดนามบางนุ่มที่ไม่หนักท้อง เหมาะกับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพแต่ไม่อยากกินอะไรจืดชืดหรือซ้ำซาก การหมักไก่เป็นหัวใจสำคัญสำหรบเมนูนี้ แนะนำให้หมักไก่ด้วยซอสหอยนางรม ซอสเทริยากิ น้ำซอสทาโกยากิ ปรุงรสด้วยพริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นทอดหรือย่างจนผิวเนื้อมีความกรอบนอกนุ่มใน จะทำให้ได้กลิ่นหอมชวนน่ากิน และรสชาติที่เข้าถึงเนื้ออย่างเต็มที่ แป้งเวียดนามต้องจุ่มน้ำอุ่นพอให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นห่อได้ง่ายโดยไม่แตก ผักสดหลากหลายชนิด เช่น ผักกาดหอม ใบโหระพา ผักชี แตงกวา และแครอท ให้ความกรอบและความสดชื่นเมื่อกินคู่กับความหอมของไก่ย่าง น้ำจิ้มที่แนะนำคือสลัดเทาซันไอแลนด์ที่จะเพิ่มรสชาติกลมกล่อมยังช่วยตัดเลี่ยน รสชาติหวาน หอม มัน พร้อมกลิ่นงาขาวที่ช่วยเพิ่มมิติให้เมนูนี้ยิ่งอร่อย นอกจากจะเป็นเมนูที่เหมาะทานในวันหยุดหรือทำเป็นกิจกรรมรวมตัวในครอบครัวแล้ว ยังทำให้หลายคนลืมไปเลยว่ากำลังกินผักอยู่ เพราะมันทั้งอร่อยและสนุกในการม้วนโรลด้วยตัวเอง นี่จึงเป็นเมนูคลีนสุขภาพที่ครบรสและไม่น่าเบื่ออย่างแท้จริง ลองทำสูตรนี้ดูแล้วจะรู้สึกได้ถึงความแตกต่างระหว่างเมนูสุขภาพกับเมนูธรรมดา และที่สำคัญคือช่วยให้เราสามารถควบคุมแคลอรี่และวัตถุดิบที่ใช้ได้อย่างง่ายดาย