ตอนที่ผมไปเที่ยวไต้หวันและได้แวะชิมแพนเค้กต้นหอมที่ย่าน Ximending หน้าร้าน Starbucks สาขา Hanzhong นั้น รู้สึกประทับใจมากกับความกรอบนอกนุ่มในของแป้ง และความหอมของต้นหอมที่จัดเต็มอย่างเต็มเปี่ยม แพนเค้กต้นหอมเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของคนไต้หวัน และมีวิธีทำที่หลากหลาย บางร้านจะใส่ไข่หรือเครื่องเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติ ผมพบว่าร้านนี้สามารถปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของนักท่องเที่ยวได้ดี เหมาะสำหรับใครที่อยากลองชิมอาหารไต้หวันที่ไม่หนักท้องเกินไป เป็นการเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่น ที่ตั้งใจแนะนำคือทำเลที่อยู่หน้า Starbucks สาขา Hanzhong ซึ่งสะดวกมากสำหรับคนเดินเล่นที่ Ximending เพราะคุณสามารถแวะซื้อกาแฟพร้อมกับสั่งแพนเค้กต้นหอม ทานคู่กันได้อย่างสบายๆ และบรรยากาศในย่านนี้ก็คึกคัก เหมาะสำหรับการถ่ายรูปและปั่นจักรยานเที่ยวไปด้วย อย่างไรก็ตาม ผมแนะนำให้ไปช่วงเช้าหรือช่วงเวลาที่ไม่ใช่ช่วงเร่งด่วน เพราะร้านนี้มีคนต่อคิวเยอะในช่วงอาหารเช้า และของหมดไวด้วย นอกจากนี้ อย่าลืมลองชิมแพนเค้กต้นหอมแบบดั้งเดิมก่อน แล้วค่อยลองเวอร์ชันที่เพิ่มเครื่องเคียง เพื่อทำความเข้าใจกับรสชาติพื้นฐานของอาหารชนิดนี้ หากไปสนามบิน Taoyuan ก่อนกลับ ไม่ไกลจาก Ximending มากนัก การได้ชิมแพนเค้กต้นหอมนี้จะเป็นความทรงจำดีๆ ของทริปไต้หวันที่ไม่ควรพลาดเลย