The delicious home-made sauce kimchi soup can't be stopped.🥘🍲🍚😋

สำหรับผู้ที่หลงใหลในรสชาติของซุปกิมจิแบบต้นตำรับ รู้ไหมว่าการทำซุปกิมจิซอสโฮมเมดนั้นไม่ยากเลย และยังสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามชอบใจ โดยส่วนตัวผมใช้กิมจิเกาหลีแท้ที่รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี และเพิ่มซอสพริกเกาหลี (โกชูจัง) เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน กลิ่นหอม และสีสันที่น่าทาน การทำซุปกิมจิซอสนี้ ผมมักจะเริ่มต้นจากการทำซุปน้ำซุปกระดูกหมูหรือซุปสาหร่ายก่อนเพื่อความกลมกล่อม จากนั้นใส่กิมจิพร้อมซอสปรุงรส โปะด้วยเส้นบุกหรือเส้นอุด้งเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส น้ำซุปจะซึมซับความเผ็ดร้อนและเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว ทำให้ซดร้อนๆ ในวันที่อากาศเย็นสบายหรือหิวจัดก็ไม่อิ่มง่ายๆ เรื่องที่อยากแนะนำอีกอย่างคือ การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และการหมักกิมจิเองที่บ้าน เพราะกิมจิที่หมักเองจะให้รสชาติที่ลึกและมีเอกลักษณ์มากกว่ากิมจิสำเร็จรูปที่ซื้อตามตลาด รวมถึงการปรุงด้วยมือที่ทำให้เราเลือกปรับรสชาติซุปกิมจิได้ครบทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็มตามความชอบเรื่องสุขภาพก็ทำให้เราควบคุมปริมาณโซเดียมและน้ำตาลได้ด้วย ถ้าชื่นชอบบรรยากาศร้านอาหารเกาหลีแบบลับๆ สไตล์ท่าน้ำวังหิน ร้าน John cook ร้านอาหารเกาหลีแห่งนี้ก็เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่น่าสนใจ มีบรรยากาศเป็นกันเอง มีซุปกิมจิซอสสูตรพิเศษที่รับรองว่าทำให้คุณครองใจได้ไม่ยาก มีเมนูให้เลือกหลากหลายและเน้นวัตถุดิบคุณภาพสูง ราคาสบายกระเป๋า สรุปแล้ว ความประทับใจของซุปกิมจิซอสโฮมเมดไม่ได้มาจากความยุ่งยากในการทำ แต่เป็นความใส่ใจในรสชาติและการแบ่งปันความอบอุ่นผ่านอาหาร นอกจากจะได้ชิมของอร่อยแล้วยังได้เรียนรู้การทำซุปกิมจิด้วยตนเอง เพื่อให้ทุกมื้ออาหารเต็มไปด้วยความสุขและสุขภาพดีด้วยค่ะ