Stir-fried pork loin with garlic and green onion oil
Ingredients: pork, green onion, green onion, bean sprouts, black pepper, garlic, soy sauce
Just stir-fried Make bean sprouts first and put them on a plate
Garlic Green onion Making oil
Stir-fry green onions, pork, soy sauce (appropriate)
Put it on the fried bean sprouts
6/9 Edited to
豚ロースのニンニクネギ油炒めは、シンプルながらも美味しさが際立つ料理です。私もよく仕事の後に手早く作るのですが、ポイントはニンニクと長ねぎをじっく り炒めて香りを引き出すことです。ニンニクの香りがネギ油にしっかり移ることで、豚肉に絡めた時に格別な味わいになります。 また、モヤシは一度さっと炒めて水分を飛ばしておくと、炒め上がった豚ロースとよく合うのでおすすめです。モヤシのシャキシャキ感が程よいアクセントになります。醤油は『適当』とありますが、私は最初に小さじ1程度入れて味を見ながら調整しています。黒胡椒も入れることで味に深みが増し、飽きのこない味わいに仕上がります。 この料理はご飯はもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。私は特に晩酌のお供にするときは、ネギの風味とニンニク油のコクでお酒が進みます。青ネギの清涼感も加わり、全体のバランスが良くなるのが嬉しいポイントです。シンプルな材料でも、炒め方や調味料のさじ加減で味の仕上がりが変わるので、自分好みのバランスを見つけて楽しんでください。
