バレンタインも💝カップで作るおうちティラミス☕️🍰
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ティラミスはレストランや買って食べるデザート？🤔
実はそんなに難しくないんです🙆♀️
・マスカルポーネは1パック使い切り。
・コーヒーはインスタントでOK。
・フィンガービスケットは菓子パンで代用
材料少なめ、混ぜて重ねるだけでかんたんに作れます😳
ティラミスはイタリア語で
「私を引き上げて」「元気づけて」という意味🌼
おうちでもぜひ作ってみてね☺️
✎┈┈┈Recipe┈┈┈
𓌉𓇋 材料（カップ2〜3個分）
マスカルポーネ 100g
生クリーム（35％前後）100g
グラニュー糖 20g
市販スポンジや菓子パン 適量
（カステラや蒸しパンでもOK）
インスタントコーヒー 2g
お湯 50g
ココアパウダー 適量
┈ ┈ ┈ 作り方 ┈ ┈ ┈
1 インスタントコーヒーを湯で溶かし、冷ましておく。
2 生クリームにグラニュー糖を入れて7分立てくらいにする。
3 マスカルポーネを柔らかくほぐし2を混ぜる。絞り袋に入れるとこの後入れやすいです。
4 スポンジをカップに入れコーヒー液を染み込ませる。上に3のクリームを絞る。二段にするなら真ん中にもスポンジ、コーヒー、クリームを繰り返す。
5 表面を平らに整えて仕上げにココアパウダーをふり、冷蔵庫で冷やして完成。
┈ ┈ ┈ ポイント ┈ ┈ ┈
クリームは絞り袋にいれて絞ると綺麗だけど、スプーンですくっていれてもOK
┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈
ラム酒やマルサラ酒を少量コーヒー液やクリームに加えて大人味に。
カップ仕立てにするとバレンタインや手土産にも使いやすいよ✨
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保存して作ってみてね😍
みんなの感想や質問も待ってます🩵
ココアパウダーの「仕上げ」って、実はティラミスの見た目と味を一気に決めるポイントでした。私も最初はココアがダマになったり、食べる前に黒く湿ってしまったり…だったので、うまくいったやり方をメモします。 まずココアパウダーは“必ず茶こしでふる”のがいちばん効果大。小さめの茶こし（粉糖用でもOK）にココアを入れて、カップの上でトントンすると薄く均一にのります。量は「しっかり茶色くなるまで」より、最初はうっすら→足りなければ追いココア、がムラになりにくいです。もしココアが固まっていたら、ふるう前にスプーンで軽くほぐすときれい。 次にタイミング。作り置きするなら、ココアは食べる直前にかけるのが理想です。冷蔵庫で時間が経つと、ティラミス表面の水分でココアが湿って色が濃くなり、口当たりも少し重く感じがち。手土産などで先に仕上げたい日は、表面を平らにしてしっかり冷やしてからココアをふり、フタやラップがココアに触れない高さのカップを選ぶと崩れにくいです。 カップティラミスのアレンジもココアと相性抜群。いちごをのせるなら、ココアをふってからいちごを置くと赤が映えて写真がきれい。逆に、いちごを先に置いてからココアをかけると“雪化粧”っぽくなって可愛いです。大人味にしたい日は、コーヒー液にラム酒やマルサラ酒をほんの少し混ぜると、ココアの香りがぐっと立ちます。 最後に「ティラミス パウダー（粉）」の選び方。無糖ココアはキリッと大人っぽく、加糖ココアはまろやかで食べやすい印象でした。甘さ控えめが好きなら無糖、子どもや甘党向けなら加糖、が失敗しにくいと思います。 仕上げのひと手間で、同じレシピでもカフェっぽさが出るのでぜひ試してみてください。
