🇰🇷เนย Tteok ซึ่งเป็นที่นิยมมากในเกาหลี🥣ทุกคนสามารถกินแป้งเค้กข้าวและแม่พิมพ์โลหะได้อย่างง่ายดาย🧈

สูตรจูนีคาเฟ่

🍽️ข้าวง่าย ๆ ที่คุณสามารถทําได้ที่บ้าน

🧁เทรนด์ขนมหวาน✨

ติดตามเราสำหรับสูตรอาหารล่าสุด👩‍🍳🩵

ครั้งล่าสุดเป็นภาคต่อของเนย tteok ที่ทำจาก shiratamako และแม่พิมพ์ซิลิกอน🧈

ในเกาหลี เป็นกระแสหลักที่จะทำด้วยแป้งเหนียว + แป้งมันสำปะหลัง + แม่พิมพ์โลหะประเภทเกาลัด แต่ครั้งสุดท้ายที่มันถูกทำซ้ำด้วยแม่พิมพ์ซิลิกอนชิราตามาโกะ x เพื่อให้สามารถหาได้ง่ายแม้ที่บ้านในญี่ปุ่น ☑

ถ้าคุณมีแม่พิมพ์โลหะจริง ๆ และทุกคนสามารถทำให้ง่ายขึ้นถ้าพวกเขามีวัสดุ😳

ดังนั้นในครั้งนี้แป้งข้าวเหนียว + รุ่นรูปโลหะ! แทนที่จะใช้แป้งมันสำปะหลังแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่งใช้เพื่อปรับเนื้อสัมผัส

📖ชิราตามาโกะ → แป้งโมจิ🟰 ไม่มีงานบดก้อน🙆‍♀️

ซิลิคอน → โลหะ🟰ครั้งเดียวและไม่มีงานทำให้🙆‍♀️แข็ง

แม่พิมพ์โลหะมีการนำความร้อนที่ดีและแป้งมีความร้อนแน่นกว่าแม่พิมพ์ซิลิกอน ดังนั้นความแตกต่างที่สำคัญคือสีที่อบนั้นง่ายต่อการรับอย่างสวยงาม ☑ แม่พิมพ์ซิลิกอนมีลักษณะที่ความร้อนถ่ายเทได้ยากและสีที่อบนั้น ยากที่จะได้รับ

🗒️สูตรให้ดูช้าในรูป

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์โลหะ 💁‍♀️ที่นี่ (รุ่นแม่พิมพ์ชิราตามาโกะและซิลิกอน)

สูตร สูตร สูตร

วัสดุบรรจุภัณฑ์ (ประมาณ 6 ชิ้น)

แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม

แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 10 กรัม

น้ำตาล 35g

เกลือเล็กน้อย

นม 90 กรัม

เนย 30 กรัม

1 ไข่ (50g)

เอสเซ้นส์วานิลลาเล็กน้อย

ทาลงบนแม่พิมพ์เนย 5-10 กรัม

☑️.

เปิดเตาอบที่ 170 ℃

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย

ทำยังไงให้มัน

1 รวมแป้ง (แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาล เกลือ) และผสม

2 รวมนมและเนยและความร้อนในไมโครเวฟที่ 600W เป็นเวลา 1 นาทีเพื่อละลายเนย (ระวังอย่าให้ร้อนเกินไป⚠️เนยละลาย)

เพิ่มสารสกัดวานิลลาและไข่ตีถึง 3 2 แล้วผสม

เพิ่ม 3 ถึง 4 1 ผสมให้เข้ากันแล้วถูด้วยกระชอน

5 ใส่แป้ง 70% ลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 170 ℃ เป็นเวลา 20 นาที

6 ยกต่อไปเป็น 180 ℃ และอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลแน่น (อย่าเปิดประตูระหว่างทาง⚠️)

7 นำออกจากเตาอบแล้วทำให้เย็นลงจนเสร็จ!

จุด จุด จุด จุด

แป้งโมจิมีปริมาณการดูดซึมน้ำที่แตกต่างจากชิราตามาโกะ ดังนั้นจึงเพิ่มแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดเพื่อปรับเนื้อสัมผัส ☑ แป้งมันฝรั่งเพิ่มความรู้สึกเคี้ยวหนึบ แต่ถ้าคุณต้องการให้เนื้อกรอบนอกเนย tteok แนะนำให้ใช้แป้งข้าวโพด!

แม่พิมพ์โลหะถ่ายเทความร้อนได้ง่ายกว่าซิลิกอน ดังนั้นจุดคือเริ่มต้นจากที่ต่ำกว่า 170 ℃ และอบช้าๆ 🔥 หากคุณอบที่อุณหภูมิสูงที่ยืดออก จะมีเพียงภายนอกเท่านั้นที่บวมก่อนและแป้งมีแนวโน้มที่จะแข็งตัว ดังนั้น ช้าที่อุณหภูมิต่ำ หลังจากผ่านไฟไปตรงกลาง ให้ยกขึ้นเป็น 180 ℃ แล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล

เล็งไปที่สีเข้มกว่า ถ้ามันบางมันยากที่จะรู้สึกกรอบดังนั้นโปรดอดทนและรอสักครู่! หากสีไม่เพียงพอขึ้นอยู่กับเตาอบให้นําออกมาเฉพาะพื้นผิวที่ส่วนท้ายแล้วอบเพิ่มอีก 5 นาทีเพื่อปรับ ☑ ถ้ามันเย็นลงและความกรอบหายไปให้อุ่นด้วยเครื่องปิ้งขนมปังเพื่อชุบชีวิต✨

บันทึกและทำให้มัน☺️

คำถามและความคิดเห็น🩵✍️

สูตรง่าย ๆ สำหรับทุกคน #เนย #โมจิ บันทึกสูตรของฉัน #ขนมหวาน #ผู้เริ่มต้น ขนมเกาหลี