インドネシアの料理、

バクソって言う肉団子とスープ等入っています。たべもの記録:おいしかったもの:おすすめ度:⭐️⭐️⭐️:

2025/8/23 に編集しました

... もっと見るバクソ(Bakso)は、インドネシアで定番の「肉団子スープ」。私が食べたバクソは、白い器に透明なスープ、その中に肉団子・麺・葉物野菜・薄切り肉・揚げ物が盛り付けられていて、見た目からして具だくさんでした。日本でいうと“肉団子入りのラーメンスープ”みたいな安心感がありつつ、トッピングの組み合わせが新鮮で、初めてでも食べやすかったです。 味の印象は、ベースはあっさり系。スープ自体は主張が強すぎないので、肉団子のうまみが際立ちます。肉団子はふわっとしながらも弾力があって、噛むほどに肉の風味が出る感じ。麺が入っているタイプだと主食としても満足感があって、軽食というより「しっかり一食」になります。 ポイントは“味変”の楽しさ。器の横に赤いソース(サンバル系の辛味ソース)があることが多く、これを少しずつ溶かすと一気に印象が変わります。最初はスープの味をそのまま楽しんで、後半で辛味を足すのがおすすめ。辛さはお店やソースによって差があるので、まずは米粒くらいから入れると失敗しにくいです。 「バクソとは?」と調べている人向けに補足すると、具はお店によってかなり自由で、麺の種類(米麺っぽいもの、黄色い中華麺っぽいもの)、揚げ物の有無、野菜の種類などが変わります。揚げ物が入っているとスープを吸ってジューシーになり、コクも増えるので、こってり寄りが好きな人は“揚げ物入り”が当たりかも。 家で作り方(バクソ レシピ)を試すなら、まずは「肉団子+鶏ガラ(または牛だし)スープ+麺」で雰囲気が出ます。肉団子は市販のミートボールでも代用できるし、ひき肉に塩・こしょう・にんにく少しを混ぜて丸め、ゆでてからスープに入れてもOK。仕上げに葉物野菜をさっと入れて、辛味ソースや唐辛子で調整すると、それっぽくまとまります。 初めてのバクソは、“やさしいスープ×具だくさん×辛味で変化”が魅力でした。インドネシア料理に詳しくなくても挑戦しやすいので、見かけたらぜひ一度食べてみてください。

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Kwetiaw [インドネシア料理の「クウェティアウ」についての説明:]
クウェティアウ(Kwetiau / Kwetiaw)は、 平たい米粉の麺を使ったインドネシアの人気料理です。 炒めたり、スープに入れたりして食べられ、もちもちした食感が特徴です。 具材は、牛肉、鶏肉、海鮮、卵、野菜など、店や家庭によってさまざまです。 香ばしい醤油の風味と、独特な香りの調味料が食欲をそそります。 • • • #comfortfoods #foodlover #kwetiaw #今日の晩ごはん #masakanrumahan 多摩市
YoSubarsa | Ig:@yoshirahmatika

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多国籍料理になっちゃうのよ
#生もずくサラダ   #生どんこの煮物  味付けは  #台湾のほんだし   #韓国のコチジャン  又しても  #多国籍料理  2度と作れません 早起きしたから料理の気分 朝は バナナと #ジャムウ インドネシアの漢方 一応 #ダイエット中 用事を済ませて帰って来たら頂きます
Tinytot

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