Bananas Baked Grain, Baked in Oilless Fryer

ใครกำลังหา “กล้วยอบธัญพืช หม้อทอดไร้น้ำมัน” แบบทำง่ายๆ เราทำบ่อยมากเวลาอยากได้ของว่างกรุบๆ ที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน แถมช่วยเคลียร์กล้วยสุกค้างบ้านได้ดีด้วย รอบนี้เน้นธัญพืชแบบโอ๊ต (OATS) เพราะหาซื้อง่ายและเข้ากับกล้วยสุดๆ วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับได้ตามชอบ) - กล้วยน้ำว้าสุกงอม 2–3 ลูก (ยิ่งสุกยิ่งหวาน) - โอ๊ต 3–5 ช้อนโต๊ะ (จะเป็น rolled oats หรือ quick oats ก็ได้) - อบเชยผงเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้) - เกลือปลายช้อน (ช่วยดึงรสหวาน) - น้ำผึ้ง/เมเปิลไซรัป 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ ถ้ากล้วยหวานอยู่แล้ว) - เมล็ดธัญพืชอื่นๆ เช่น งาขาว เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน (เพิ่มความกรุบ) วิธีทำกล้วยอบธัญพืชในหม้อทอดไร้น้ำมัน 1) ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ ประมาณ 0.5 ซม. หรือถ้าอยากกรอบมากหั่นบางกว่านี้นิดหน่อย 2) คลุกกล้วยกับโอ๊ตและธัญพืชที่มี ใส่อบเชย+เกลือปลายช้อน ถ้ากล้วยไม่หวานมากค่อยเติมน้ำผึ้งนิดเดียว (อย่าใส่เยอะเพราะจะไหม้ง่าย) 3) รองกระดาษรองอบ/ฟอยล์เจาะรูในตะแกรง แล้ววางกล้วยให้กระจาย อย่าซ้อนกันหนา จะทำให้ไม่กรอบ 4) ตั้งหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 160°C ประมาณ 10–12 นาที แล้วเปิดดู/กลับด้าน 5) อบต่ออีก 6–10 นาทีจนสีเหลืองทอง (เวลาขึ้นกับความหนาและความหวานของกล้วย) เสร็จแล้วพักให้เย็น 5–10 นาที ความกรอบจะมาเพิ่มตอนเย็นลง ทริคให้ไม่ไหม้และกรอบสวย - กล้วยสุกมากจะน้ำตาลสูง สีเข้มไว ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150–155°C แล้วเพิ่มเวลาแทน - โอ๊ตกับน้ำผึ้งไหม้ง่าย ช่วงท้ายๆ ควรเช็กทุก 2–3 นาที - ถ้าอยากเป็น “แผ่น” แบบกราโนล่าบาร์ ให้กดส่วนผสมให้แบนก่อนอบ แต่ต้องกลับด้านระวังแตก วิธีกิน/เก็บรักษา เราชอบกินเป็นของว่างเลย หรือโรยบนโยเกิร์ต/ข้าวโอ๊ตค้างคืนก็อร่อยมาก ถ้าอบจนแห้งดี ใส่กล่องปิดสนิทเก็บอุณหภูมิห้องได้ประมาณ 3–5 วัน (ถ้าชื้นจะนิ่มเร็ว แนะนำอบซ้ำ 2–3 นาทีให้กลับมากรอบ) ทำตามนี้จะได้กล้วยอบธัญพืชในหม้อทอดไร้น้ำมันที่หอมโอ๊ต กรอบพอดี และปรับรสได้ตามที่ชอบเลยค่ะ