Tzatziki Cucumber Yogurt Sauce of the Ancient Greeks
Tzatziki is a sour yogurt sauce is the food of the ancient Greeks.
The food of the ancient Greeks was the source of Mediterranean polite food.
🥒 Flavors:
The taste is sour, salty, refreshing from cucumber and the aroma of herbs.
🥒 Eat with:
Bread, tortilla flour, crispy vegetables, smoked salmon, make a dressing, such as potato salad instead of mayonnaise, or else, and then apply.
🥒 ingredients (Kaew, take as in the picture)
Greek Yogurt
Grated cucumber
Crushed garlic
Chopped Lao coriander
(Or add other vegetables like peppermint, pasley, time, whatever you like)
Salt meal
Ground black pepper
Lemon Water
Lemon skin
Olive oil
🥒 How to do
1. Grate the meat cucumber, add a handful of salt, leave for 10 minutes, then squeeze the water out.
2. Chop the caliber. Slice the Lao coriander, prepare it.
3. Put Greek Yogurt in a mixing bowl, cilantro, black pepper, salt meal, lemon juice, lemon skin, olive oil, stir well, ready to eat. Or put it in the fridge, keep it for days.
Thank you for your information from Mr. Thanya Singha.
# Drug sign with lemon8 # Greek yogurt # Clean menu # Trending # Healthy food
ถ้าเพิ่งเคยได้ยินคำว่า “tzatziki” แล้วสงสัยว่า tzatziki คืออะไรกันแน่—สำหรับเราเข้าใจง่ายๆ ว่าเป็น “ซอสโยเกิร์ตแตงกวา” สไตล์กรีก รสชาติจะเปรี้ยวเค็ม สดชื่นจากแตงกวา และหอมสมุนไพร (ที่เจอบ่อยคือผักชีลาว) กินแล้วไม่เลี่ยน แถมเข้ากับเมนูแนวเมดิเตอร์เรเนียนสุดๆ สิ่งที่ทำให้ tzatziki อร่อยคือ “ความข้น + ความไม่แฉะ” ครั้งแรกที่ทำเองเราพลาดตรงแตงกวามีน้ำเยอะ ทำให้ซอสเหลว วิธีแก้คือขูดแตงกวาแล้วคลุกเกลือทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นบีบน้ำออกให้ดี (ขั้นตอนนี้สำคัญมาก) พอผสมกับกรีกโยเกิร์ตแล้วเนื้อซอสจะเนียนข้น กินแล้วฟินกว่าเดิม ทริคเรื่องรสชาติที่ช่วยให้กลมกล่อมขึ้น: - ใช้กรีกโยเกิร์ตแบบรสธรรมชาติ จะได้ความเปรี้ยวละมุนและเนื้อแน่น - ใส่น้ำเลมอน + ผิวเลมอนนิดหน่อย กลิ่นจะสดชื่นมาก (ผิวเลมอนช่วยอัปความหอมแบบไม่เปรี้ยวเกิน) - กระเทียมบดใส่ทีละน้อยก่อน เพราะบางครั้งแรงเกิน กลบกลิ่นผักชีลาวได้ - น้ำมันมะกอกช่วยให้รสนุ่มขึ้น และทำให้ซอสดูเงาสวย ไอเดียกิน tzatziki ที่เราชอบ (เผื่อคนค้นหา “tzatziki กินกับอะไร”): 1) ทาขนมปังพิต้า/ขนมปังปิ้ง แล้วโปะไก่ย่างหรืออกไก่ฉีก ได้ฟีลแรปคลีนๆ 2) จิ้มผักกรอบๆ เช่น แครอท แตงกวา เซเลอรี เหมาะกับสายคุมแคล 3) กินคู่ปลาแซลมอนรมควัน หรือใช้เป็นซอสแทนมายองเนสในสลัดมันฝรั่ง—รสจะเบากว่าและไม่เลี่ยน 4) ทำเป็นน้ำสลัด: ผสม tzatziki กับน้ำเลมอนเพิ่มอีกนิด + น้ำมันมะกอก แล้วปรับเกลือพริกไทยดำตามชอบ การเก็บรักษา: ถ้าใส่กล่องปิดสนิท แช่ตู้เย็นจะอยู่ได้ประมาณ 3–4 วัน (ยิ่งแช่สัก 1 คืน รสจะเข้ากันขึ้น) ก่อนกินแนะนำคนเบาๆ เพราะแตงกวาอาจมีน้ำออกนิดหน่อยตามธรรมชาติ ใครที่ยังไม่เคยลองทำเอง แนะนำให้เริ่มจากสูตรพื้นฐานกรีกโยเกิร์ต + แตงกวาขูด + กระเทียม + ผักชีลาว + เกลือพริกไทยดำ + น้ำเลมอน + ผิวเลมอน + น้ำมันมะกอก แล้วค่อยปรับสมุนไพรเป็นสะระแหน่/พาสลีย์/ไทม์ตามที่ชอบ รับรองได้ซอส tzatziki โฮมเมดที่อร่อยและเข้ากับหลายเมนูมากๆ
