ご飯がすすむ｜豚ひき肉となすの味噌炒め

この豚ひき肉となすの味噌炒めは、味噌とみりん、しょうゆが絶妙に絡み合うことで、ご飯がどんどん進む一品になります。 私もよく忙しい平日の夕食に作りますが、フライパンひとつでできる手軽さが本当に助かります。なすを炒めるときは、焦げずにしんなりさせるのがポイントで、ピーマンは最後に加えることでシャキシャキ感を残します。これが彩りもよく食感にも変化をつけてくれます。 合わせ調味料に片栗粉を使うことで、とろみがついて全体によく味がなじみます。加える直前によく混ぜると、片栗粉が均一に混ざりダマにならずに仕上がります。私の場合はお好みでニンニクや生姜のすりおろしを少し加えてアレンジすることもあります。 また、豚ひき肉は低脂肪でタンパク質も豊富、なすは食物繊維がたっぷりなので、栄養バランスの面でも優れています。家族みんなで食べやすい味付けなうえ、節約レシピとしても人気です。ぜひ試してみてください！