คุกกี้กระเทียมชีส

วิธีทำแบบละเอียด ดูเยอะแต่ง่ายมากๆค่ะ

ส่วนผสมคุกกี้

1. แป้งเค้ก 270 กรัม (ใช้แป้งเค้กพัดโบก)

2. แป้งข้าวโพด 60 กรัม (ใช้แป้งแม็กกาแรต)

3. นมผง 30 กรัม (ใช้หัวนมผงแดรี่ริช ใช้นมผงเด็กแทนได้ค่ะ)

4. เนยจืดเย็น 190 กรัม (เนยของ เอเล่&เวียร์ส)

5. น้ำตาลละเอียด 120 กรัม (น้ำตาลเบเกอรี่ ลิน) ใช้ไอซิ่งแทนได้

6. ไข่ไก่เบอร์ 3 ปริมาณ 50 กรัม (1 ฟอง)

7. พาร์มีซานชีส 20 กรัม (เพิ่มได้อีกถ้าชอบเข้มข้น)

8. พาสลีย์สด หรือแบบแห้ง ปริมาณตามชอบ

9. กระเทียมสับ 150 กรัม

10. เนยสำหรับเจียวกระเทียม 100 กรัม

11. เกลือป่น 1 ช้อนชา

“ขั้นตอนเจียวกระเทียม”

เจียวกระเทียมสับ กับเนยสดให้เหลืองทองอ่อน อย่าเจียวเหลืองมากนะคะ เพราะหลังจากปิดเตา กระเทียมจะมีความร้อนอาจทำให้ไหม้ได้ค่ะ ละก็ตักแต่กระเทียมเอาช้อนบี้น้ำมันเนยออกให้ได้มากที่สุด พักไว้ให้เย็น (ชั่งน้ำหนักหลังเจียวกระเทียม นำไปใช้ประมาณ 60-90 กรัม)

- ถ้าไม่ใช้กระเทียมสด เลือกใช้ผงกระเทียมแทนได้ค่ะ

- ถ้าใช้กระเทียมสดผสมในคุกกี้ จะต้องอบ 2 รอบ

”ขั้นตอนการทำคุกกี้“

1. นำเนยที่มีความเย็น แต่ไม่แข็งตัวมากใส่ภาชนะ ใช้ไม้พายกระจายเนยให้นิ่ม หรือใช้เครื่องตีให้ขึ้นฟูพอนิ่มเล็กน้อย ใส่น้ำตาลคนผสมกันจนน้ำตาลไม่เป็นเม็ดๆ

2. ใส่ไข่ไก่ พาร์มีซานชีส กระเทียมที่เจียวกับเนยไว้ พาสลีย์สับคนผสมให้เข้ากันดี

3. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด นมผง เกลือ ลงไปในชามผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันไวๆ อย่าคนนานนะคะ เดี๋ยวเนื้อคุกกี้จะเหนียว

4. ขึ้นรูปโดยใส่ถุงบีบ เลือกหัวบีบตามชอบ หรือจะใช้ที่กดคุกกี้รูปต่างๆก็ได้ค่ะ แล้วแต่จะเลือกเลย

5. ขึ้นรูปเสร็จนำไปแช่ช่องธรรมดา 1-2 ชั่วโมง

6. วอร์มเตาอบให้ร้อน สัก 15 นาที ก่อนนำคุกกี้เข้าอบนะคะ

7. นำคุกกี้เข้าอบไฟ 150 องศา ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม 25-30 นาที

8. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นสนิท พร้อมรับประทานค่ะ

**เก็บนอกตู้เย็นในกล่องปิดสนิทได้ 15 วัน เก็บในตู้เย็นในกล่องปิดสนิทได้หลายเดือน (แนะนำใส่ซองกันชื้นสำหรับอาหารลงไปด้วย ช่วยให้เก็บได้นานขึ้น ช่วยให้คุกกี้ไม่ชื้นค่ะ)

**จำนวนชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด และรูปทรงที่ขึ้นรูป

นำสูตรมาจาก ครัวสามหมี ปรับแต่งนิดหน่อยตามถนัด (ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ) ลองทำหลายรอบ ชอบสูตรนี้มากๆค่ะ 🥰🙏🏻

🥰ฝากกดติดตามด้วยค่ะ🥰

#คุกกี้กระเทียมชีส #แจกสูตร #แจกสูตรขนม #เข้าครัว #bakeryhomemade