Giveaway coffee roll cake recipe * * This recipe is easy to make.
Cake Recipe Coffee Roll
Raw Materials
100 grams of cake flour
1 teaspoon baking powder
5 Number Two Chicken Eggs
* Fresh chicken eggs should be used
Sugar 150 grams
Sp. 5 grams.
50 grams of fresh condensed milk
40 grams melted butter
2 tablespoons powdered coffee
10 grams of warm water
Tray Used For Baking 12x12 Inch Coffee Roll Spunge
Prepare butter cream
"Trick"
1.Use fresh chicken eggs. Don't use old eggs. Cake meat will smell no egg fishy.
2. Use Nescafa powder, the red bag will smell fragrant (do not use Three-in-one, will control the taste difficult, may cause the cake structure to collapse)
3. No butter. Use rice bran oil, canola, coconut instead.
The same amount as butter. Bring the oil to the microwave heat 30 seconds before applying.
How to do
1. Mix coffee powder with warm water.
2.Glide the dough, baking powder, 2-3 rounds, set aside.
3. Hammer 5 eggs into the mixing tub and pour enough mixed sugar together. Add the sp. Use to mix for 1 minute.
4. Put the sifted dough into the mixing basin. Use the egg and dough to match well, without the dough pellets. Interpret as fast as 5 minutes to get the mixture thickened with white. Interpret as fast as possible to cut the bubbles for 1 minute.
5. Put the mixed coffee and pour it into strings.
6. Put the thick milk down. Gradually pour the mixture into strings.
7. Put butter or oil that is still warm.
8.Continue with a minimum speed of one minute, complete one minute, sweep the bottom of the mixed tub, hit with a low speed of one minute, and the mouth of the mixed tub again, so that the cake meat is well matched.
9. Pour all the ingredients into a dundle.
10. Use air-repellent slit wood, lightly print 2-3 times.
Imported Baking Fire 175 Degrees Top Lower Light No Fan 15-18 Minutes
11. Take it out of the oven, put it on a basket to cool off the heat of the cake.
12. When the cake cools, dash it with prepared buttercream.
Gradually roll in to roll the wind. Import the refrigerator for 30 minutes.
Before taking out, cut into beautiful pieces
สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำเค้กโรลกาแฟ สูตรนี้จะตอบโจทย์ทั้งเรื่องความง่ายและรสชาติที่เข้มข้นอย่างแท้จริง ผมเองเคยลองใช้สูตรนี้ในหลายครั้ง และพบว่าการเลือกใช้กาแฟผงเนสกาแฟถุงสีแดง เป็นกุญแจสำคัญที่จะทำให้กลิ่นกาแฟหอมโดดเด่นและไม่แปร่งรส เนื่องจากกาแฟชนิดนี้มีกลิ่นที่นุ่มละมุนไม่ขมมาก จึงเหมาะกับการใช้ในขนมหวานอย่างยิ่ง นอกจากนี้ การเตรียมไข่ไก่สดใหม่ก็ช่วยเพิ่มความฟูและเนื้อเบาให้เค้ก ส่วนการเลือกใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันมะพร้าวแทนเนยก็เป็นไอเดียดีสำหรับคนที่แพ้หรือไม่ชอบเนย โดยรสชาติจะยังคงหวานมันเหมือนเดิมแต่ลดความหนักหน่วงของเนยได้ดี เทคนิคที่อยากแบ่งปันคือการตีไข่กับน้ำตาลและเอสพีให้เข้ากันดีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที จะทำให้เค้กฟูขึ้นและเนื้อเนียนมากขึ้น พร้อมทั้งไม่ลืมที่จะลดระดับความเร็วเพื่อตัดฟองอากาศก่อนผสมเนยและกาแฟ เมื่อนำเค้กออกจากเตาและเย็นตัวลงแล้ว การปาดบัตเตอร์ครีมอย่างระมัดระวังและม้วนเค้กอย่างช้าๆ ก็ช่วยให้เค้กรักษารูปทรงสวยงาม และเมื่อแช่เย็นจะทำให้บัตเตอร์ครีมเซ็ตตัว รสสัมผัสจะเนียนนุ่มอร่อยมากยิ่งขึ้น สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำเค้กโรล เพราะมีขั้นตอนชัดเจนและอุปกรณ์ง่ายๆ การใช้ถาดอบขนาด 12x12 นิ้วก็ทำให้เค้กมีความหนาและนุ่มพอดี สุดท้ายถ้าตัดเป็นชิ้นพอดีๆ ก็สามารถนำไปเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือเครื่องดื่มโปรดได้อย่างลงตัว
