Fried chicken, fish sauce

ลองทำไก่ทอดน้ำปลาแบบไม่ใส่แป้งจะช่วยให้เมนูนี้เหมาะกับคนที่ต้องการหลีกเลี่ยงแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นนะคะ โดยส่วนตัวแล้วชอบที่จะหมักไก่ด้วยน้ำปลาคุณภาพดี น้ำตาลทรายเล็กน้อย และพริกไทยขาว เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้น ก่อนจะเอาไปทอดในน้ำมันร้อนให้กรอบนอกนุ่มใน วิธีนี้จะทำให้ไก่มีเปลือกกรอบแบบธรรมชาติ ไม่ต้องใช้แป้งเลย ซึ่งทำให้กินแล้วแทบไม่รู้สึกถึงแป้งเลย ก็เหมือนกับที่เห็นในภาพ "กรอบบบบได้ใจเหมือนกันนะ เนี่ย" เพราะน้ำปลาช่วยเพิ่มความเค็มหวานและมิติของรสชาติ ที่สำคัญไม่ต้องคลุกแป้งทำให้ความกรอบไม่แข็งกระด้าง สำหรับใครที่อยากทำไก่ทอดน้ำปลาในบ้าน ลองเลือกเนื้อสะโพกไก่มาใช้ทอดเพราะนุ่มและมีน้ำมันธรรมชาติช่วยให้ไม่แห้งเวลาโดนน้ำมัน รอจนทอดจนได้สีเหลืองทองกรอบพอดี จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือน้ำจิ้มรสแซ่บก็เข้ากันมาก ๆ การทอดไม่ใช่เรื่องยาก ถ้าอยากได้สูตรง่าย ๆ แบบนี้ แค่ทำตามขั้นตอนทีละขั้น ใส่ใจตั้งอุณหภูมิน้ำมัน และเวลาทอด จะได้ไก่ทอดน้ำปลาที่กรอบจริง ไม่อมน้ำมัน พร้อมความอร่อยที่เต็มเปี่ยม ลองดูได้เลยค่ะ รับรองติดใจ!