หมูผัดพริกสกรู

ผมชอบเมนูหมูผัดพริกสกรูมากเลยครับ เพราะนอกจากจะรสจัดจ้านและหอมกลิ่นกระเทียมแบบเต็มๆ แล้ว พริกสกรูที่บดหยาบ ๆ ให้ความเผ็ดแฝงด้วยความหวานกรอบ ทำให้รสชาติลงตัวสุดๆ อีกอย่างที่ชอบมากคือ การกินคู่กับข้าวกล้องที่หุงนุ่ม ๆ ทำให้รู้สึกว่าสุขภาพดีขึ้น เพราะข้าวกล้องมีไฟเบอร์สูง เคี้ยวเพลินและอิ่มนานไม่ทำให้หิวบ่อย เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักแต่ก็ไม่อยากละทิ้งอาหารอร่อยๆ การผัดหมูเนื้อนุ่มกับพริกและกระเทียมอย่างพิถีพิถัน ทำให้เนื้อหมูซึมซับรสเครื่องปรุงจนกลมกล่อมสุดๆ แถมบางทีผมแทนที่จะใช้พริกสกรูแบบปกติ ผมชอบแกะเมล็ดพริกออกบางส่วนเพื่อลดความเผ็ดจัดมากเกินไป ทำให้กินได้เรื่อยๆ โดยที่ยังคงความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อยู่ สำหรับใครที่ชื่นชอบการทำอาหารง่ายๆ ในมื้อกลางวัน สูตรนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีมากครับ เพราะนอกจากจะแปลงร่างหมูธรรมดาเป็นจานเด็ดที่เผ็ดร้อนมีกลิ่นหอมแล้ว ยังช่วยเติมพลังงานดีๆ ให้เราได้ลุยงานต่ออย่างมีชีวิตชีวาด้วยครับ