ทำ กรีกโยเกิร์ตมัทฉะ กินเอง

ถ้าใครอยากทำ “กรีกโยเกิร์ตมัทฉะ” กินเองแบบง่ายๆ ที่บ้าน เราทำตามนี้แล้วเวิร์กมาก รสจะออกหอมมัทฉะ เข้มข้น และได้ความครีมมี่จากกรีกโยเกิร์ต กินเป็นของว่างหรือมื้อเช้าก็อิ่มแบบสบายท้อง วัตถุดิบหลัก (ทำได้ 1 ถ้วย) - กรีกโยเกิร์ต 150–200 กรัม (เลือกแบบธรรมชาติจะคุมรสง่าย) - ผงมัทฉะ (Pure Matcha) 1–2 ช้อนชา (เริ่มจากน้อยก่อนแล้วค่อยเพิ่ม) - น้ำอุ่น 1–2 ช้อนโต๊ะ (ไว้ละลายมัทฉะให้เนียน) - ตัวเพิ่มความหวานตามชอบ: น้ำผึ้ง/เมเปิล/หญ้าหวาน 1–2 ช้อนชา วิธีทำแบบเนียน ไม่เป็นเม็ดมัทฉะ 1) ละลายมัทฉะก่อน: ใส่ผงมัทฉะลงถ้วยเล็ก เติมน้ำอุ่นทีละนิด แล้วคนให้ละลายจนเป็นซอสมัทฉะ (ขั้นนี้ช่วยลดการจับตัวเป็นก้อนมากๆ) 2) ผสมกับกรีกโยเกิร์ต: เทซอสมัทฉะลงในกรีกโยเกิร์ต คนให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ 3) ชิมและปรับรส: ถ้าอยากเข้มขึ้นค่อยเติมมัทฉะเพิ่มทีละนิด ถ้าขมไปให้เพิ่มความหวาน หรือเติมโยเกิร์ตเพิ่มให้ละมุน 4) แช่เย็น 10–20 นาที (ถ้ามีเวลา): เนื้อจะเซ็ตตัว กินแล้วสดชื่นขึ้น ท็อปปิ้งที่เข้ากับมัทฉะ (ทำให้อร่อยขึ้นแบบรู้สึกพรีเมียม) - กราโนลา/อัลมอนด์สไลซ์ เพิ่มความกรุบ - กล้วยหอม/สตรอว์เบอร์รี ตัดรสขมของมัทฉะได้ดี - เมล็ดเจีย หรือข้าวโอ๊ต เพิ่มไฟเบอร์ให้อิ่มนาน ทริคที่เราใช้บ่อย - ถ้าใช้ผงมัทฉะเข้มๆ (บางยี่ห้อจะขมชัด) ให้เริ่มที่ 1 ช้อนชา แล้วค่อยไล่เพิ่ม จะคุมรสง่ายกว่า - อยากได้ฟีล “mini bowl” พกไปทำงาน: แยกซอสมัทฉะกับกรีกโยเกิร์ตไว้ พอจะกินค่อยคลุก จะหอมกว่า - ถ้าอยากให้เนื้อเนียนสุด ใช้ตะกร้อมือเล็ก/ที่ตีฟองนมคนแทนช้อน จะไม่เป็นเม็ด ทำตามนี้คือได้กรีกโยเกิร์ตมัทฉะหอมๆ แบบทำเองจริงๆ วัตถุดิบน้อย แต่รสชาติดีมาก ลองทำแล้วปรับความเข้มกับความหวานให้เข้ากับลิ้นตัวเองได้เลย