Fried chicken sticky rice?
Like this
ถ้าพูดถึงเมนูที่กินเมื่อไหร่ก็อิ่มใจ “ข้าวเหนียวไก่” คือหนึ่งในนั้นเลยค่ะ วันไหนอยากกินอะไรที่ง่ายแต่ฟิน ฉันมักจะเลือกข้าวเหนียวไก่ทอด เพราะมันครบทั้งความนุ่มของข้าวเหนียวและความกรอบหอมของไก่ทอด กินไปคำแรกคือหยุดยากจริงๆ ทริคที่ทำให้เซ็ตข้าวเหนียวไก่ทอดอร่อยขึ้นสำหรับฉันมีอยู่ไม่กี่อย่าง แต่ช่วยได้เยอะมาก 1) ข้าวเหนียวต้องนุ่มและร้อนกำลังดี ถ้าข้าวเหนียวแห้งไปจะทำให้กินแล้วฝืดคอ ฉันชอบข้าวเหนียวที่นึ่งใหม่ๆ เม็ดใส นุ่มหนึบ พอจับเป็นก้อนแล้วไม่แตก ถ้าซื้อมาแล้วทิ้งไว้จนเย็น ลองอุ่นด้วยไมโครเวฟโดยพรมน้ำเล็กน้อย จะกลับมานุ่มขึ้นค่ะ 2) ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ส่วนตัวชอบไก่ทอดที่ไม่อมน้ำมัน กัดแล้วได้ยินเสียงกรอบเบาๆ แต่ข้างในยังชุ่มฉ่ำ ถ้าทอดเอง ฉันจะซับไก่ให้แห้งก่อนคลุกแป้ง และทอดไฟกลางค่อนอ่อน จะช่วยให้สุกทั่วและไม่ไหม้ง่าย 3) หอมเจียวคือพระเอกที่หลายคนมองข้าม แค่โรย “หอมเจียว” เพิ่มเข้าไป กลิ่นจะหอมขึ้นทันที และเพิ่มเทกซ์เจอร์กรุบๆ เวลาเคี้ยว ฉันชอบโรยตอนไก่ยังอุ่นๆ ให้ความหอมลอยขึ้นมาแบบเต็มๆ 4) น้ำจิ้ม/ซอสที่เข้ากัน ข้าวเหนียวไก่กินกับน้ำจิ้มไก่หวานๆ เผ็ดนิดๆ คือมาตรฐาน แต่ถ้าวันไหนอยากเปลี่ยน ฉันจะเพิ่มซอสพริกหรือซอสแจ่วเล็กน้อยให้รสตัดกัน กินแล้วไม่เลี่ยนค่ะ 5) เครื่องดื่มที่เข้าคู่ที่สุดในความคิดฉัน: ชาเย็น ข้าวเหนียวไก่ทอดค่อนข้างมันนิดๆ การมี “ชาเย็น” แก้วเย็นๆ ช่วยล้างปากและทำให้กินต่อได้เรื่อยๆ เป็นคู่ที่เข้ากันแบบแปลกๆ แต่ลงตัวมาก ใครกำลังหาไอเดียมื้อเช้า/มื้อบ่ายแบบอิ่มไว ลองจัดเซ็ตข้าวเหนียว ไก่ทอด หอมเจียว และชาเย็นดูนะคะ รับรองว่าฟินเหมือนที่ฉันชอบเลย
