材料2つで作れちゃう

「ズボラおやつ選手権」っぽい手軽さで言うと、この“れんこん×鍋用鶏だんご”はかなり強いです。材料が少ないのに、れんこんのシャキシャキ感でちゃんと満足感が出るのが好きポイント。 私が作るときのコツは、れんこんを少しだけ厚め（5〜7mmくらい）に切ること。薄すぎると焼いてる間に反ったり、鶏だんごがはがれやすくなりました。切ったれんこんは水にさらしてもいいけど、ズボラしたい日はそのままでも全然いけます。 次に、鍋用鶏だんごは“生タイプ”がおすすめ。袋から出したらスプーンで少し取って、れんこんに「ギューっと」押し付ける感じでくっつけます。ここで薄く広げすぎるとパサつきやすいので、れんこんの面が隠れるくらいでOK。画像の通り「こんな感じ」になれば成功です。 焼き方は、フライパンに油をうすくひいて、肉の面からスタート。最初に焼き目をつけると、ひっくり返すときに崩れにくいです。片面がこんがりしたら返して、反対側も焼きます。中まで火が通るか不安なときは、ふたをして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにすると安心。 味付けについては、鍋用鶏だんごはだいたい味付けされているから“このまま食べられる”のが最高。ただ、気分でちょい足しするとおやつ感が増えます。おすすめは、ポン酢ちょん・七味・マヨ少し・焼肉のたれをほんの少しだけ。甘じょっぱくしたい日は、みりん＋醤油をフライパンの端で軽く煮詰めて絡めてもおいしいです。 冷めても割とおいしいので、小腹が空いたとき用に多めに焼いておくのもあり。ズボラなのに“ちゃんと作った感”が出るので、家にれんこんがある日にぜひ試してみてください。