Freshwater curry, squid stuffed with minced pork.

เมนูแกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมชอบทำบ่อยๆ เพราะนอกจากจะอร่อยจนข้าวหมดหม้อแล้ว ยังทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนได้กินอาหารบ้านๆ ที่เต็มไปด้วยความรักและใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมขอแนะนำว่าเวลาจะทำปลาหมึกยัดไส้นั้น ให้เลือกปลาหมึกที่ตัวไม่ใหญ่เกินไปและยังสดอยู่ ส่วนหมูสับที่ใช้ ควรเลือกที่มีความมันเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและความชุ่มชื้นในไส้ของปลาหมึก การเตรียมวัตถุดิบให้ดี จะช่วยให้เวลานึ่งหรือแกง รสชาติของไส้ยังคงอยู่ไม่เละและปลาหมึกก็ยังคงความนุ่มหนึบตามที่ควรจะเป็น อีกเทคนิคที่ผมชอบใช้คือ เติมผักสดๆ เช่น ผักกาดขาวหรือผักบุ้งลงไปในแกงจืดด้วย เพื่อเพิ่มความสดชื่นและเน้นความซดคล่องคอของน้ำแกงจืดให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น สำหรับใครที่อยากทำแกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับแล้วขายหรือรับออเดอร์ ผมแนะนำให้ใช้รูปถ่ายที่ชัดเจน เน้นโชว์เนื้อหมูสับในปลาหมึกอย่างชัดเจน จะช่วยดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดีเลยครับ โดยรวมแล้วเมนูนี้ทำง่าย เหมาะกับทั้งมือใหม่และมือเก๋า ใครได้ลองทำแล้วรับรองจะติดใจเหมือนผมแน่นอน