Copper, beef noodles

ถ้าใครกำลังหาร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อในมหาสารคาม หรือเสิร์ชว่า “ร้านเนื้อเปื่อยใกล้ฉัน” แล้วอยากได้ร้านที่เครื่องเคียงหลากหลาย เราว่าทองแดงก๋วยเตี๋ยวเนื้อเป็นอีกร้านที่ตอบโจทย์ เพราะไม่ได้มีแค่ชามก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียว แต่ยังมีจานลวก/จานตุ๋นให้สั่งแยกมาจิ้มกินเพลินๆ ด้วย รอบที่เราไป เราชอบ “เนื้อรวมลวก” มาก ได้ทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย และเอ็นแก้วในจานเดียว ราดกระเทียมเจียวหอมๆ มาให้เลย กินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะสั่งมากินคู่กับก๋วยเตี๋ยวคือช่วยเพิ่มความฟินสุดๆ ส่วนสายเอ็นแก้วบอกเลยว่าเคี้ยวหนึบกำลังดี ไม่เหนียวเกินไป และเนื้อเปื่อยให้ความนุ่มแบบตุ๋นถึง เข้าเนื้อดีมาก อีกอย่างที่อยากแนะนำคือ “ลูกชิ้นเนื้อ” ของร้านนี้ เหมาะกับคนที่อยากเติมโปรตีนเพิ่มแต่ไม่อยากจัดหนักมาก สั่งมาแชร์กันได้ทั้งโต๊ะ และถ้าใครชอบเนื้อลวกบางๆ ก็มีให้เลือกเหมือนกัน จานจะมาแบบราดกระเทียมเจียวเหมือนกัน หอมตั้งแต่ยกมาเสิร์ฟ สำหรับน้ำซุป เรารู้สึกว่าออกแนวเข้มข้น กลิ่นเนื้อชัด แต่ไม่แรงจนกลบความหอมของกระเทียมเจียว เวลาเติมเครื่องปรุงนิดหน่อยจะกลมกล่อมขึ้น (แล้วแต่คนชอบเลย) ทริคของเราคือค่อยๆ ปรุงทีละนิดก่อน เพราะซุปมีรสในตัวอยู่แล้ว ถ้าใครตั้งใจมาลองแบบ “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อทองแดง” ให้ครบ เราแนะนำสั่ง 1 ชามก๋วยเตี๋ยว + 1 จานเนื้อรวมลวก หรือเอ็นแก้ว/เนื้อเปื่อยตุ๋น แล้วแบ่งกัน จะได้ลองหลายอย่างในมื้อเดียว และเหมาะมากสำหรับคนที่อยากหา “ร้านก๋วยเตี๋ยว มหาสารคาม” ที่มีตัวเลือกเนื้อหลายส่วนแบบครบๆ