🍖 Giveaway Grilled Pork Tail Fermentation Recipe Framed Leather Non-Sticky 🍖
🧂 raw materials.
Khun Hog Tail 6-8 Tails (Price 70.- kg)
.
🥄 seasoning.
Garlic 50 a.
1 teaspoon pepper
5-6 Coriander Roots
3 tablespoons seasoning sauce
1 tablespoon seasoning powder
1 teaspoon salt
1 tablespoon granulated sugar
.
🥣 how to do
✔️ thoroughly pounding garlic, coriander root and pepper before cooking with seasoning.
✔️ clean the pig's tail and boil it with lemongrass and bergamot leaves for 20 minutes.
✔️ bring a pig's tail to the chevron, mix it with a fermentation machine, ferment it for 3-4 hours.
✔️ start grilling, bring the leather side, get the light first. Don't let the leather stick to the grill.
✔️ roast a soft central fire until the leather starts to dry and taut before flipping back and forth.
✔️ add a little more fire. Flip often to fluffy frame leather.
✔️ end with a centerlight. Grill until yellow throughout the piece.
.
Roast Pork Tail Menu Made Easy Just Know How
It makes the leather crispy and not sticky.
📍 easy to buy pig's tail at Pork Inter. All branches.
จากประสบการณ์ตรงที่เคยลองทำหางหมูย่างสูตรนี้ เลยอยากแชร์เพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ช่วยให้หนังกรอบชัดเจนมากขึ้นและไม่เหนียว ก่อนอื่นการล้างหางหมูให้สะอาดและนำมาต้มกับตะไคร้และใบมะกรูดประมาณ 20 นาที เป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยลดกลิ่นสาบและเพิ่มความหอมให้เนื้อหมู เมื่อสุกแล้วควรปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเย็นเล็กน้อยก่อนจะบั้งหางหมู ซึ่งการบั้งช่วยให้เครื่องหมักสามารถซึมเข้าถึงได้ดีขึ้นและทำให้เนื้อหมูนุ่ม การตำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยให้ละเอียดนั้นไม่ใช่แค่ทำให้กลิ่นและรสชาติเข้ากันได้ดี แต่ยังช่วยให้เครื่องปรุงเกาะติดกับหางหมูได้มากขึ้น ทำให้รสชาติกลมกล่อมทุกชิ้น ในขั้นตอนการย่าง การเริ่มต้นย่างด้วยไฟกลางอ่อนให้หนังเริ่มแห้งและตึงก่อน จะช่วยป้องกันไม่ให้หนังติดตะแกรง ควรพลิกบ่อย ๆ เพื่อให้ความร้อนทั่วถึงและช่วยให้หนังกรอบฟูอย่างทั่วถึง เมื่อหนังได้ที่แล้วเพิ่มไฟให้แรงขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เกิดสีเหลืองทองและความกรอบที่สมบูรณ์ หากต้องการความกรอบมากขึ้น สามารถใช้พัดลมช่วยเป่าเบา ๆ ในระหว่างย่างเพื่อลดความชื้นบนหนัง และหางหมูจะกรอบขึ้นมาก สุดท้ายอย่าลืมหมักหางหมูทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็นเพื่อให้เครื่องปรุงซึมลึกถึงเนื้อ ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับจัดปาร์ตี้หรือมื้อพิเศษในครอบครัว เพราะทำง่ายและอร่อยดี มีเคล็ดลับไม่ยุ่งยากเหมือนหลายสูตรที่ซับซ้อน หากใครชอบเมนูหางหมูย่างหนังกรอบ ต้องลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองฟินแน่นอน นอกจากนี้ หางหมูสามารถหาซื้อได้ง่ายที่หมูอินเตอร์ ทุกสาขา ราคากิโลกรัมละ 70 บาทเท่านั้น ถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับเมนูอร่อยบ้าน ๆ
