Liang leaves fried eggs
# Liang leaves fried eggs 🍳🥬😋
📌 the benefits of Liang leaves to health are many aspects. They nourish the eyes and skin from vitamin A and antioxidants, strengthen bones and teeth with calcium and phosphorus, and stimulate the body's immune system. There are also dietary fibers that help with excretion and prolonged fullness, so they are suitable for those who want to control their weight.
ใบเหลียงผัดไข่เป็นเมนูที่เราทำบ่อยมากเวลาคิดอะไรไม่ออก เพราะใช้วัตถุดิบน้อย แต่ได้จานที่ทั้งอร่อยและมีผักแน่นๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือจบเลยค่ะ ใครไม่เคยทำ แนะนำลองครั้งแรกก็ทำได้ไม่ยาก วัตถุดิบที่ใช้ (ทำ 1-2 ที่) - ใบเหลียง 1 กำมือใหญ่ (เด็ดเฉพาะใบอ่อนจะนุ่มกว่า) - ไข่ไก่ 2 ฟอง - กระเทียมสับ 3-5 กลีบ (ช่วยให้หอมมาก) - น้ำมันเล็กน้อย - เครื่องปรุง: น้ำปลา/ซีอิ๊วขาวนิดเดียว + พริกไทย (ตามชอบ) วิธีทำแบบที่เราชอบ (หอม ไม่แฉะ) 1) ล้างใบเหลียงให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งที่สุด ถ้าใบมีน้ำเยอะจะทำให้ผัดแล้วออกมาแฉะและกลิ่นไม่หอม 2) ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดเดียว เจียวกระเทียมให้หอม (ไม่ต้องไหม้) 3) ใส่ใบเหลียงลงผัดเร็วๆ แค่ให้ใบเริ่มสลด แล้วค่อยปรุงรสอ่อนๆ (เราใส่น้ำปลานิดเดียวพอ) 4) เขี่ยใบเหลียงไปข้างกระทะ แล้วตอกไข่ลงอีกฝั่ง ตีให้ไข่แตกพอหยาบๆ จากนั้นค่อยคลุกให้ไข่เคลือบใบเหลียงทั่วๆ จะได้ไข่เป็นชิ้นนุ่มๆ ไม่เละ 5) ปิดไฟ โรยพริกไทยนิดหน่อย เสิร์ฟได้เลย ทริคให้อร่อยขึ้น - อย่าผัดใบเหลียงนานเกินไป ใบจะเหนียวและสีหมอง ผัดไฟกลางค่อนแรงแบบเร็วๆ จะได้สีเขียวสวย - ถ้าชอบไข่ฟูๆ ให้ตีไข่กับพริกไทยนิดหน่อยก่อน แล้วค่อยเทลงกระทะทีเดียว จากนั้นค่อยใส่ใบเหลียงตาม - ใครชอบรสเข้มขึ้น เติมน้ำมันหอยปลายช้อนก็ได้ แต่ระวังหวานนำเกินไป ทำไมเมนูนี้ถึงดีต่อสุขภาพ จากที่เราหาข้อมูลมา ใบเหลียงมีวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเรื่องสายตาและผิวพรรณได้ดี อีกทั้งมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยเสริมกระดูกฟัน รวมถึงใยอาหารที่ช่วยการขับถ่ายและทำให้อิ่มนาน เหมาะกับวันที่อยากกินอิ่มแบบไม่หนักเกินค่ะ เสิร์ฟคู่กับอะไรดี เราชอบกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวกล้องก็เข้ากันมาก บางวันเพิ่มพริกน้ำปลาหรือพริกป่นนิดเดียวก็ยิ่งอร่อย ใครกำลังหาเมนู “ใบเหลียงผัดไข่” แบบทำง่ายในบ้าน ลองทำตามนี้ได้เลยค่ะ
