ถ้าใครกำลังหา “สลัดทูน่าแตงกวา/ยำทูน่าใส่แตงกวา” แบบทำง่าย กินแล้วสดชื่น ฉันทำบ่อยมากในวันที่อยากได้อะไรคลีนๆ แต่ยังอยากความแซบและความนัวอยู่ สูตรนี้จะออกแนวสลัดแตงกวาญี่ปุ่นทูน่า เพราะเน้นความกรอบฉ่ำของแตงกวาและรสกลมกล่อมจากทูน่า ที่สำคัญคือไม่ใส่หอมก็อร่อยได้ วัตถุดิบหลักที่ฉันใช้ประจำ - ทูน่ากระป๋อง (เลือกแบบในน้ำแร่/น้ำเกลือจะเบากว่าแบบน้ำมัน) บีบน้ำออกนิดนึงให้ไม่แฉะ - แตงกวาญี่ปุ่นหรือแตงกวาทั่วไป หั่นบางๆ หรือหั่นแท่งก็ได้ - เครื่องปรุงให้ “นัว” แบบไวๆ: มายองเนสแบบไขมันต่ำ หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ (ถ้าอยากคลีนขึ้น) + เกลือ/พริกไทยเล็กน้อย ทริคให้แตงกวากรอบอร่อย (ไม่คายน้ำจนเละ) ฉันจะโรยเกลือนิดเดียวบนแตงกวาที่หั่นแล้ว คลุกเบาๆ พัก 5–10 นาที จากนั้นบีบน้ำออกนิดหน่อย วิธีนี้ช่วยให้แตงกวากรอบและซอสไม่จางเร็ว ใครมีเวลาคือแช่เย็นแตงกวาก่อนทำ ยิ่งกรอบฟิน อยากทำเป็น “ยำทูน่าแตงกวา” ให้แซบขึ้น วันไหนอยากแนวยำ ฉันจะเปลี่ยนจากมายองเป็นน้ำยำง่ายๆ: น้ำมะนาว + น้ำปลา (หรือซีอิ๊วญี่ปุ่น) + พริกป่น/พริกสด คลุกกับทูน่าและแตงกวา แล้วเติมกิมจิตามชอบ จะได้รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดแบบสดชื่น กินเพลินมาก ไอเดียกินคู่ให้ลงตัว - กินกับสาหร่ายแผ่น: ตักสลัดทูน่าแตงกวาวางบนสาหร่ายแล้วห่อคำเล็กๆ ได้ทั้งความกรุบและความนัว - เพิ่มผักอีกนิด: ข้าวโพดต้ม/มะเขือเทศเชอร์รี่/ผักสลัด ทำให้จานดูเต็มและอิ่มขึ้น - ถ้าอยากอิ่มแบบไม่หลุดคลีน: กินคู่ไข่ต้ม 1–2 ฟอง หรือข้าวญี่ปุ่นปริมาณนิดหน่อย สุดท้าย ถ้ากลัวเค็มหรือเลี่ยน แนะนำชิมแล้วค่อยๆ เติมเครื่องปรุงทีละนิด เพราะทูน่าบางยี่ห้อมีรสอยู่แล้ว ทำแบบนี้จะได้สลัดแตงกวาทูน่าที่รสพอดี กินได้บ่อยแบบไม่เบื่อ