แกงส้มดอกแคใส่กุ้ง🦐🦐
น้ำแกงส้มเข้มข้นข้าวสวยร้อนๆเหยาะน้ำปลาราดด้วยแกงส้มฟินเลย🤤😋
แกงส้มดอกแคใส่กุ้งเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่หลายคนชอบทานเพราะมีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม และยังได้ประโยชน์จากผักดอกแคที่อุดมด้วยวิตามินและใยอาหาร โดยส่วนตัวเคยลองทำแกงส้มเมนูนี้แล้วพบว่าสิ่งสำคัญที่สุดคือการเคี่ยวน้ำแกงให้ข้นและเต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้นจากน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และพริกแกงที่โขลกสดใหม่ นอกจากนี้การเลือกกุ้งสดจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับน้ำแกงโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเยอะมากจนเกินไป ผมมักจะใส่ดอกแคสดใหม่ที่ยังกรอบ เพื่อให้ได้ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี เวลาเสิร์ฟจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และอาจจะเหยาะน้ำปลานิดหน่อยช่วยชูรสชาติให้ฟินมากขึ้น ถ้าอยากให้รสชาติแกงส้มมีความลึกซึ้งยิ่งขึ้น แนะนำให้เตรียมน้ำแกงจากพริกแกงที่ทำเองที่บ้าน ผสมกับน้ำกะทิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมหรือจะใส่ผักเสริมเช่นถั่วฝักยาวเพื่อเพิ่มความหลากหลายของอาหารก็ได้ นอกจากนี้เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับทำเป็นอาหารจานเดียวง่ายๆ หรือทำเป็นกับข้าวในมื้อครอบครัว เพื่อสุขภาพที่ดีและความอร่อยแบบไทยแท้ที่ไม่เหมือนใคร
วาว พี่นุชคะน่าทานจังคะ👍