Shrimp basil topped rice 🏡 kitchen, fat house by 'kanyarat

กะเพรากุ้งราดข้าวเป็นเมนูอาหารที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากความหอมของใบกะเพราแล้ว กุ้งสดยังช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยไม่เหมือนใคร ในการทำกะเพรากุ้งราดข้าวสูตรง่าย ๆ แบบนี้ ผมมักจะเริ่มด้วยการเตรียมน้ำมันพอประมาณ ใส่พริกและกระเทียมสับละเอียดลงไปเจียวให้หอม ก่อนใส่กุ้งสดลงผัดจนสุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล และซอสปรุงรส เพื่อให้ได้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม ปรุงจนเข้ากันดี ก่อนใส่ใบกะเพราสดลงไปผัดเร็วๆ เพื่อคงกลิ่นหอมและความกรอบของใบกะเพรา สิ่งที่ผมชอบในการทำเมนูนี้คือการควบคุมปริมาณน้ำที่ผสมในผัดกะเพรากุ้ง เพราะชอบแบบน้ำไม่มากทำให้ข้าวรับน้ำกะเพราได้ดีและไม่เละ วิธีนี้ช่วยให้รสชาติเข้มข้นและเนื้อกุ้งยังคงมีสัมผัสเด้งดึ๋ง นอกจากนี้ การเลือกกุ้งสดและใบกะเพราคุณภาพดี ยังช่วยเพิ่มความอร่อยและสุขภาพดีให้กับเมนูนี้ด้วย สำหรับคนที่หาของว่างง่าย ๆ ทำเองที่บ้านจานนี้ตอบโจทย์มาก เพราะใช้เวลาไม่นานและวัตถุดิบไม่ยุ่งยาก เป็นเมนูที่เหมาะกับการทำทานเองในวันเร่งด่วนหรืออาหารบ้านๆที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นใจ เหมือนนั่งทานกะเพรากุ้งร้อนๆ ราดข้าวในครัวบ้านอ้วนที่กรุงเทพมหานคร ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหารจานนี้