Potato chicken soup. Delicious. Healthy. 👍🏻
Hello, today we take everyone to the kitchen again. It's a menu that I like to make a lot because it's easy to do. Not many steps. Also important, delicious, healthy. That is the menu of potato chicken soup. Let's try it.
Who did it and tell each other? 😋
🥦 raw materials:
1. Water
2. Chicken wings on
3. Potatoes
4. Tomatoes
5. Big head
6. Celery
7. Salt
8. Soy sauce
9. Pepper
🍳 steps to do:
1. Add a loaf of chicken soup and add some water to the pot.
2. Bring the upper chicken wings to the boil in a light light for 20-30 minutes.
3. Put the potatoes in the pot. More seasoning with soy sauce.
Salt and pepper.
4. Put the tomatoes and onions along. Boil until cooked.
5. Prepare a plate and sprinkle it with celery.
Nutrients obtained:
Potatoes: Contains fiber, vitamin C and vitamin B6.
Carrots: Give beta-carotene, which is good for the eyes.
Tomato: Let lycopene help prevent heart disease.
Big head: relieves runny nose or nasal congestion.
# Boil potato chicken soup # Simple menu # Join the kitchen with Lemon8 # Saving menu # Health diet
ถ้าใครกำลังหา “ซุปไก่มันฝรั่ง” ที่รสละมุน กินง่าย และเหมาะเป็นอาหารอ่อนๆ สำหรับคนป่วย/ช่วงไม่สบายท้อง เมนูนี้ตอบโจทย์มากค่ะ เราชอบทำไว้หม้อหนึ่งแล้วแบ่งกินได้ 2-3 มื้อ ยิ่งวันไหนอากาศเย็นๆ ซดแล้วสบายคอสุดๆ ทริคที่ทำให้ซุปไก่มันฝรั่งแครอทอร่อยขึ้น (แบบไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุงเยอะ) 1) ล้างไก่แล้ว “ลวก” ก่อนต้มจริง 2-3 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง จะช่วยลดกลิ่นและทำให้น้ำซุปใสขึ้น จากนั้นค่อยเติมน้ำใหม่ลงหม้อ 2) ต้มไฟอ่อนและช้อนฟองเรื่อยๆ ประมาณ 20-30 นาที น้ำซุปจะหวานธรรมชาติจากไก่และผัก 3) ใส่มันฝรั่งและแครอททีหลัง (หลังไก่เริ่มนุ่ม) เพราะมันฝรั่งสุกเร็ว ถ้าต้มนานเกินไปจะเละ ทำให้น้ำซุปข้น/ขุ่นได้ อยากทำ “ซุปอกไก่มันฝรั่ง” ได้ไหม? ได้เลยค่ะ เหมาะมากสำหรับคนคุมแคล หรืออยากได้โปรตีนลีนๆ วิธีทำคือใช้ “อกไก่หั่นชิ้นหนา” ต้มไฟอ่อนพอสุกแล้วอย่าต้มนานเกินไป เพราะอกไก่จะแห้งง่าย แนะนำใส่อกไก่ช่วงท้ายๆ แล้วต้มต่อแค่ 8-12 นาที (ขึ้นกับขนาดชิ้น) ก็พอ ปรับรสให้เป็นอาหารอ่อนๆ คนป่วย - ลดเค็ม: ใช้เกลือนิดเดียวหรือปรุงแค่ซีอิ๊วขาวเบาๆ พอให้มีรส - ลดมัน: เลือกอกไก่หรือเลาะหนังปีกไก่ออก และตักชั้นไขมันทิ้งหลังต้ม - เพิ่มความหอมแบบอ่อนโยน: พริกไทยใส่นิดเดียวพอ ถ้าคนป่วยไม่ไหวก็ไม่ต้องใส่ จับคู่วัตถุดิบให้หวานอร่อย มะเขือเทศ + หอมหัวใหญ่ช่วยให้น้ำซุปหวานหอมมากขึ้น ส่วนขึ้นฉ่ายไว้โรยหน้าตอนปิดไฟจะได้กลิ่นสดๆ (ถ้าไม่ชอบกลิ่นขึ้นฉ่าย เปลี่ยนเป็นต้นหอม/ผักชีได้) เก็บไว้กินยังไงให้อร่อย ถ้ามีเหลือ แนะนำแยกเก็บในกล่องแล้วแช่เย็น พออุ่นกินให้เติมน้ำเปล่านิดหน่อย (เพราะมันฝรั่งจะดูดน้ำทำให้น้ำซุปข้นขึ้น) แล้วชิมปรุงใหม่เล็กน้อย เท่านี้ก็กลับมาอร่อยเหมือนเพิ่งทำค่ะ
