Give away the recipe "boil fish lettuce." ✨😍 ep.2
The popular menu in the province is very rare.
Do it yourself. It's easy, not hard. The raw materials are available on the bazaar.
It's delicious. It's like a famous shop!
เมนูต้มปลาผักกาดดองถือเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายคนชอบแต่บางครั้งหาทานได้ยาก โดยเฉพาะในต่างจังหวัดที่ไม่มีร้านทำขายบ่อยๆ จากประสบการณ์การลองทำด้วยตัวเอง พบว่าสิ่งสำคัญคือการหมักเนื้อปลาอย่างถูกวิธี เพื่อให้ปลานุ่มและมีรสชาติซึมลึกไปในเนื้อปลา ไม่ว่าจะใช้ผงปรุงรส เกลือ น้ำมันงา และแป้งมัน ผสมคลุกเคล้าแล้วหมักอย่างน้อย 15 นาที ก่อนนำไปลวกให้สุกอย่างระมัดระวัง เพราะปลาหั่นชิ้นเล็กอาจเละได้ง่ายแต่ก็จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติหวานจากปลาเข้มข้นมากขึ้น ส่วนผักกาดดองที่ใส่ในหม้อช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย และต้มพร้อมกับพริกแห้ง จะเพิ่มความเผ็ดร้อนที่เข้ากันได้ดี น้ำมันสำหรับราดด้านบนเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้รสชาติชูโรง ใช้น้ำมันกับกระเทียมสับ พริกแห้ง และพริกหอมชวงเจีย ผัดรวมกันแล้วราดบนต้มปลาเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ดนัวอย่างที่หลายคนติดใจ การทำต้มปลาผักกาดดองเองทำให้สามารถปรับรสชาติตามชอบได้ ไม่ว่าจะเพิ่มความเปรี้ยวหรือเผ็ดตามใจชอบ อีกทั้งยังได้ความรู้สึกเหมือนกินอาหารจากร้านดังในบ้านตัวเอง วิธีทำที่ไม่ซับซ้อนทำได้ทุกคนที่สนใจลองเมนูไทยๆ นี้ และเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการทำอาหารง่ายๆ ในวันหยุดหรืออยากกินเมนูร้อนๆ ที่ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับครอบครัว
