Shindo ramen
ราเมนอดิเรก EP.18(ย้อนหลัง)
Shindo Ramen - Niboshi Ramen 550฿ vat seevice charge -
ก่อนที่ผมจะไปลอง niboshi ที่อื่น และTKM(ถ้ายังมี) ผมก็อยากจะย้อนกลับไปเล่าให้ฟัง ทีนี้ถ้าผมกินที 2 ละลงทีเดียวมันก็ไม่ได้อะไร แต่ถ้าชามนั้นมันพิเศษเนี่ยก็อยากเอามาแต่งละลงซ้ำอีกที
จริงๆผมอยากลองทุกเมนูในร้านเลย แต่จากบ้านผมไปก็ 1 ชม.ครึ่ง ดังนั้นมันก็เหงาบ้างพะวักพะวงเวลาตอนจองบ้าง นี่ยังคิดอยู่เลยถ้าโทรไม่ติดก็อาจจะร้องไห้ได้55555 ได้โชยุไปก่อนชามแรก ยังไงทาน 10 คนก็ตราตรึง 10 คน
ส่วนตอนทานนิโบชิครั้งแรกเนี่ย ผมงง ว่ามันยังไง มันมีขมๆมาด้วย ก็เลยไปหาข้อมูลจากพี่ๆที่เซียนๆเขียน ว่ามันเป็นซาดีนน้อยที่เคี่ยวนาน ละยังบ่งบอกถึงฝีมือของเชฟ ซึ่งถ้าทำถึงมันก็จะไม่คาว ไม่เค็ม ไม่ขม ไม่เลี่ยนจนเกินไป และยังมีความซับซ้อน
เอาเป็นว่าผมจะไปลองทานที่อื่นๆดูบ้าง แต่ทนไม่ไหวแล้วแหละ คงต้องไป ลองTKM และเมนูพิเศษที่จะตามมาให้ได้ในเดือนนี้ แม้จะต้องไปเพียงลำพังก็ตาม
สำหรับผู้ที่สนใจ Shindo Ramen การเตรียมตัวจองโต๊ะเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากร้านนี้ได้รับความนิยมมากและมักเต็มเร็ว แม้ผมจะต้องใช้เวลาราว 1 ชั่วโมงครึ่งในการเดินทางไปยังร้าน แต่ก็สอบถามรายละเอียดวิธีจองล่วงหน้าก็ช่วยให้ไม่พลาดโอกาสได้ลิ้มลองเมนูพิเศษต่างๆ เมนู Niboshi Ramen ของที่นี่เป็นจุดเด่นที่ควรลอง ด้วยรสชาติที่มีความขมของปลาซาดีนแต่ปรุงอย่างมืออาชีพทำให้ไม่มีกลิ่นคาว ส่วนตัวผมเคยพบว่ารสชาติแบบนี้หาได้ยากและการที่เชฟใส่ใจตรงนี้แสดงถึงฝีมือที่น่าชื่นชม นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่น่าลอง แม้จะไม่ได้ชิมหมดทุกเมนูแต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบราเมนแบบต้นตำรับญี่ปุ่น Shindo Ramen คือจุดหมายที่ไม่ควรพลาด อีกทั้งการเดินทางอาจจะลำบากนิดหน่อยแต่ประสบการณ์และรสชาติที่ได้รับนั้นคุ้มค่า ถ้าใครอยากชมรูปภาพร้านและเมนูเพื่อช่วยตัดสินใจก่อนเดินทาง ผมแนะนำให้อ่านรีวิวและหาข้อมูลเพิ่มเติมออนไลน์ จะช่วยให้วางแผนได้ดีขึ้นและเตรียมตัวสำหรับการลิ้มรสร้านราเมนแห่งนี้ได้เต็มที่